舌尖上的规范—论中国古代饮食中的礼法规制

发布时间：2017-08-22 15:31

  本文关键词：舌尖上的规范—论中国古代饮食中的礼法规制

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【摘要】：饮食,乃民生之大事。中国有句俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”由于饮食是每一个人每天都必须面对的事情,具有极高的普遍性,因此受到历朝统治者的高度重视。中国自古就有系统完善的饮食制度,这种饮食制度包括礼的规制和法的规制两种。这两种饮食规制后来也逐步成为了我国古代成熟饮食制度的基石。中国古代的礼起源于饮食,当礼成为调整社会的普遍规范时,又对祭祀食品、宫廷宴饮、饮食礼仪等饮食问题作出规制。与此同时,统治者亦运用法律手段保障饮食礼制的有效实施,并对上至朝廷下至民间的食品卫生安全、食品专卖体系作出法律规制。在中国古代,饮食不仅是果腹的简单需要,更成为统治者推行伦理教化的载体。中国古代饮食礼法规制中有许多值得借鉴之处,将会对我们解决当代日益严重的食品安全问题有所启发。
【关键词】：饮食 礼法规制 食品安全
【学位授予单位】：苏州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS971;D929
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 引言8-11
• 一、礼对饮食的规制11-25
• （一）饮食与祭祀礼制12-16
• 1. 用食物作为祭品12-15
• 2. 与饮食有关的祭礼15-16
• （二）饮食中的礼制思想16-20
• 1. 敬德贵民思想16-17
• 2. 孝亲尊老思想17-19
• 3. 节俭克己思想19-20
• （三）饮食中的礼仪规范20-25
• 1. 凡食必祭21
• 2. 进食之礼21-22
• 3. 侍食之礼22-23
• 4. 宴客之礼23-25
• 二、法对饮食的规制25-44
• （一）食品安全方面的法律规制25-31
• 1. 对统治者阶层饮食安全的保障25-28
• 2. 市场交易食品安全的监管28-31
• （二）政府专卖食品的法律规制31-39
• 1. 盐法31-34
• 2. 茶法34-37
• 3. 酒法37-39
• （三）中国古代的禁酒法令39-41
• 1. 因畏惧天灾而禁酒39-40
• 2. 为节约粮食而禁酒40
• 3. 为稳定社会秩序而禁酒40
• 4. 对违禁者严厉惩处40-41
• （四）乡饮酒礼的法律规制41-44
• 三、对饮食中礼法规制的评价44-48
• （一）中国古代饮食礼法规制的积极作用44-46
• 1. 有利于推行伦理教化44-45
• 2. 有助于维护社会稳定45
• 3. 有助于预防食品犯罪45-46
• （二）中国古代饮食中礼法规制的局限性46-48
• 1. 鲜明的政治等级色彩46-47
• 2. 过于注重形式，讲求排场47
• 3. 饮食相关刑罚过于严苛片面47-48
• 结语48-50
• 参考文献50-54
• 攻读学位期间公开发表的论文54-55
• 致谢55-56

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前9条

1 吕丽;古代祭祀礼仪的法律规制与文化内涵[J];法制与社会发展;2005年06期

2 申万里;宋元乡饮酒礼考[J];史学月刊;2005年02期

3 孔春燕;;先秦儒家饮食礼仪考略[J];兰台世界;2013年12期

4 姚伟钧;从中国古代社会饮食观管窥中华文明[J];阴山学刊;2003年06期

5 马健鹰;中国古代饮食礼仪制度的文化气质[J];扬州大学学报(人文社会科学版);1997年04期

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7 姚伟钧;满汉融合的清代宫廷饮食[J];中南民族学院学报(哲学社会科学版);1997年01期

8 姚伟钧;汉唐饮食制度考论[J];中国文化研究;1999年01期

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本文编号：719928