食物安全公共管理体系的构建及应用

发布时间：2017-11-25 02:14

  本文关键词：食物安全公共管理体系的构建及应用

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【摘要】：食物是人们赖以生存和发展的物质保证。食品安全牵涉到管理者、生产者、消费者的切身利益,已经逐渐演变为一个社会公共管理问题。近年来,我国因食品安全问题而导致的中毒现象严重威胁着公民的生命安全,因此建立食品安全管理体系应上升到国家公共管理的高度。本文将详细地论述食物安全公共管理体系的构建及应用。
【作者单位】： 牡丹江医学院资产处;
【基金】：黑龙江省卫生厅2012年课题(项目编号:2012-274) 黑龙江省2013年教育厅课题(项目编号:12532388)
【分类号】：F203;F426.82
【正文快照】： 俗话说:“民以食为天”,食物在人类社会发展的历史过程中占据着非常重要的地位。在任何一个国家或者是任何一个历史阶段,食物安全一直都是人们所关注的话题,健康绿色的食品直接关系到人们营养吸收和健康发育的状况。目前,食物加工供应链条正在越来越复杂化,食物安全的管理涉及

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