食品生产加工领域安全标准监管研究
发布时间：2017-09-24 13:03
本文关键词：食品生产加工领域安全标准监管研究
【摘要】：食品安全标准是企业组织食品生产,政府部门进行食品安全监管,确保食品安全的重要依据,是构成食品安全监管法律体系中的重要内容。能否妥善应对并有效治理食品安全事件,破解食品安全标准监管之困,提高我国食品安全标准的技术水平,已成为当前我国政府部门面临的重大挑战。食品安全事件的不断发生凸显了解决食品安全问题中食品安全标准监管的重要作用,积极探索加强食品安全标准监管的新思路、新模式,对维护社会稳定和构建和谐社会,确保人民群众饮食安全,具有重要的现实意义。对于梅州市而言,梅州市由于地处粤东山区,空气清新,适合发展绿色食品,享有“金柚之乡、客家菜之乡,单丛茶之乡”的美称,农业发展基础较好,农业及农产品加工对当地经济发展贡献较大,但同时食品加工小作坊较多、规模以上食品加工企业较少,对推进食品安全监管标准管理工作而言,既有优势,也有困难,机遇与风险并存。因此,本文试图从解决食品安全问题的角度分析进行食品安全标准监管的必要性,通过对食品安全标准监管主体,食品安全标准监管执法现状,食品安全标准应用、现阶段食品安全标准制修订等方面存在问题的阐述,采用对比分析法,案例分析法等,借鉴国内外研究经验,立足梅州市的实际,综合运用公共管理相关理论,分析当前环境下梅州市食品安全监管之标准监管的不足之处,探索切实可行的应对之策,以确保梅州市人民群众饮食安全,同时也进一步提高梅州市本土食品企业的国际竞争力。
【关键词】：食品安全 监管 食品安全标准
【学位授予单位】：华南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F203
【目录】：
- 摘要5-6
- ABSTRACT6-10
- 第一章 绪论10-18
- 1.1 研究背景10-12
- 1.1.1 我国食品安全问题的基本概况10
- 1.1.2 我国食品安全标准监管的现状10-12
- 1.2 文献综述12-16
- 1.3 研究意义16-17
- 1.3.1 理论意义16
- 1.3.2 现实意义16-17
- 1.4 研究思路与方法17-18
- 第二章 食品安全标准监管发展概况18-26
- 2.1 我国食品安全标准监管历程18-20
- 2.2 食品安全标准监管必要性20-25
- 2.2.1 食品安全标准重要性20-23
- 2.2.2 食品安全标准监管是保障食品安全的重要内容23-25
- 2.2.3 食品安全标准监管体系25
- 本章小结25-26
- 第三章 梅州市食品安全标准监管发展背景与现状26-32
- 3.1 梅州市食品及相关行业发展概况26-27
- 3.1.1 梅州市经济社会发展概况26-27
- 3.1.2 梅州市食品行业发展现状27
- 3.2 梅州市食品安全标准的监管情况27-31
- 3.2.1 梅州市食品安全标准使用情况27-30
- 3.2.2 食品安全标准违规情况分析30-31
- 本章小结31-32
- 第四章 梅州市食品安全标准监管存在问题及原因分析32-49
- 4.1 食品安全标准监管主体不明确32-33
- 4.2 食品安全标准监管队伍能力建设不足33-36
- 4.2.1 食品安全标准监管部门组成33-34
- 4.2.2 食品安全标准监管人员建设情况34-36
- 4.3 执法手段单一36-37
- 4.4 食品安全标准监管效果难以进行有效绩效评估37
- 4.5 食品安全标准监管经费保障不足37-38
- 4.6 客观原因导致食品安全标准监管困难38-43
- 4.6.1 客家人群聚居区小作坊数量多导致监管难度大38-40
- 4.6.2 环保意识淡薄导致食品安全敏感度40-41
- 4.6.3 产业结构不合理及农业生产技术低导致对食品安全标准认知不足41
- 4.6.4 检验机构及技术人员能力建设不足41-42
- 4.6.5 资金投入不够制约标准监管效率42-43
- 4.7 食品安全标准制修订技术水平低导致监管基础弱43-45
- 4.7.1 食品安全标准体系不健全43
- 4.7.2 食品安全标准制修订周期长43-44
- 4.7.3 食品安全标准制修订起点不高44-45
- 4.7.4 国内国外“双重标准”存在45
- 4.8 企业食品安全标准意识淡薄导致监管效果差45-48
- 4.8.1 企业提升食品安全标准主动性不足45-46
- 4.8.2 案例分析：梅州市“味酵|劇狈欠ㄌ砑踊ぴ习，
本文编号：911541
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/gonggongguanlilunwen/911541.html
