国内外食品安全的经济学机理及研究动态——基于供应链分析的视角

发布时间：2019-05-14 11:27

【摘要】：以安全食品供应链为主线,在介绍农户农药使用和新技术采纳的相关研究的基础上,对加入安全变量的成本函数的调整和召回机制对企业影响的研究进行了梳理。在零售商与运输商的垂直整合问题上,主要涉及所有权结构优化理论和整个供应链的领导者理论;而对农户与加工企业的关系,详细说明了农户与加工企业契约约束下的农民组织稳定性的研究方法。
[Abstract]:Taking the safe food supply chain as the main line, on the basis of introducing the related research of farmers' pesticide use and new technology adoption, this paper combs the adjustment of the cost function of adding safety variables and the influence of recall mechanism on enterprises. On the problem of vertical integration between retailers and transporters, it mainly involves the theory of ownership structure optimization and the leader theory of the whole supply chain. For the relationship between farmers and processing enterprises, the research methods of farmers' organizational stability under the contractual constraints of farmers and processing enterprises are explained in detail.
【作者单位】： 西昌学院经济与管理学院;西南财经大学经济学院;
【基金】：中央高校基本科研业务费专项资金课题“中国食品安全与农业生产组织化研究——基于演化博弈与组织合作的理论视角”(JBK1207075) 四川省教育厅自然科学基金项目“凉山安全食品生产及企业技术改进研究(14SZB1047)”的阶段性研究成果
【分类号】：F203

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2476673