食品安全追溯应用进展与社会共治模式研究

发布时间：2022-02-13 04:13

　　食品安全追溯系统在国内外被应用于保障食品安全。为探明该系统进一步的发展方向,本文研究比较了欧美日食品安全追溯的法律制度以及系统的应用状况,分析了不同主体应用食品安全追溯系统的领域,根据我国的实际情况提出相应的对策,得出食品安全追溯系统与社会共治密切联系的结论。食品安全相关社会主体应采取食品安全风险管理措施。政府应加强法规政策的制定与执行,同时采用政府和社会资本合作（public-private partnership,PPP）模式以分摊开发与应用追溯系统的成本;企业借助追溯系统自律的同时可塑造品牌形象以提高数据的价值;消费者应提高参与能力,在成为食品安全受益者的同时促进系统的推广应用;同时,食品安全追溯有待于借助大数据技术进一步发展,从而具有更加丰富的应用价值,以保障人民的食品安全。 

【文章来源】：食品安全质量检测学报. 2020,11(04)

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 引言
2 食品追溯的定义
3 欧盟、美国和日本食品安全追溯的进展
    3.1 食品安全追溯法律制度进展
    3.2 食品安全追溯技术应用进展
4 我国食品安全追溯的进展
    4.1 食品安全追溯法律制度进展
    4.2 我国食品安全追溯应用状况
5 不同主体应用食品安全追溯系统的方向
    5.1 政府
    5.2 企业
        5.2.1 防范食品安全风险,提升业务管理能力
        5.2.2 塑造产品品牌形象,分享产品质量信息
    5.3 消费者
        5.3.1 物质层面
        5.3.2 文化层面
6 对策
    6.1 政府
    6.2 企业
    6.3 消费者
7 结论与讨论


【参考文献】：
期刊论文
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[2]人工智能在食品安全智慧监管中的应用研究[J]. 王冀宁,吴雪琴,陈庭强.  中国调味品. 2018(11)
[3]借助大数据打造贵州茶产品品牌研究[J]. 饶玲丽,王旎,Peng Wang,陶光灿.  福建茶叶. 2018(11)
[4]智能包装存在的问题和对策[J]. 李才昌.  绿色包装. 2018(04)
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博士论文
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[2]中国食品安全及其监管制度研究[D]. 李莹.吉林大学 2014

硕士论文
[1]贵州茅台酒文化全球对比分析及世界遗产价值[D]. 李聪聪.贵州师范大学 2017
[2]基于物联网技术的冷链食品安全追溯系统分析与设计[D]. 王砾.西南交通大学 2014
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[4]试论食品安全可追溯制度[D]. 刘娟.中国社会科学院研究生院 2014
[5]UHF RFID接口协议测试系统的软件无线电实现[D]. 蔡鹏鹏.杭州电子科技大学 2012
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本文编号：3622656