区块链技术在食品供应链中的应用

发布时间：2022-07-29 18:36

　　区块链技术泛中心化、透明化、匿名性、不可篡改、安全可信等特点在赋能食品供应链领域具备天然优势。本文研究了区块链技术在食品供应链数据共享、供应链金融和全流程追溯三个场景的建设思路、价值、存在的问题与对策。 

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【文章目录】：
1. 区块链的概念及特点
2. 区块链赋能食品供应链建设思路
    2.1 基于区块链的食品供应链数据共享
    2.2 基于区块链的食品供应链金融
    2.3 基于区块链的食品供应链溯源
3. 区块链赋能食品供应链的价值
    3.1 可信数据安全共享
    3.2 助力中小微企业融资
    3.3 提升消费者信任
    3.4 提高质量水平
    3.5 赋能穿透式监管
4. 存在的问题与对策
    4.1 企业上链动机弱
    4.2 数据源真实难保证
    4.3 消费者成本分摊高


【参考文献】：
期刊论文
[1]区块链技术在食品安全管理中的应用研究[J]. 汪普庆,瞿翔,熊航,汪志广.  农业技术经济. 2019(09)
[2]物联网+区块链助力食品质量安全保障[J]. 史亮,张复宏,刘文军.  农业与技术. 2019(10)
[3]基于区块链技术的食品安全追溯系统[J]. 傅骞,刘同勋.  信息技术与信息化. 2018(12)
[4]区块链在供应链物流中的应用分析[J]. 王微,闫国东.  物流科技. 2018(12)



本文编号：3666968