中式营养配餐的工业化开发

发布时间：2018-11-20 11:25

【摘要】：介绍了中式营养配餐的概念及范畴.提出了中式营养配餐的技术创新要点、工业化开发内容、生产工艺流程、配送与消费程序及其主要技术指标.对中式营养配餐工业化设备进行了分类概述.
[Abstract]:This paper introduces the concept and category of Chinese nutritious meal. The key points of technological innovation, the contents of industrial development, the production process, the distribution and consumption procedures and the main technical indexes of Chinese nutrition meal were put forward. The industrial equipment of Chinese nutrition food was classified and summarized.
【作者单位】： 河南工业大学粮油食品学院 河南工业大学粮油食品学院
【基金】：郑州市2005年重点科技攻关项目(052SGDN1408)
【分类号】：F719.3

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2344788