三亚餐饮服务人员流失原因与对策研究

发布时间：2021-03-21 04:25

　　随着我国经济和社会的不断发展,服务业在国民经济中发挥着越来越重要的作用,餐饮服务业是其重要的组成部分。三亚作为滨海旅游城市,吸引着全球各地的游客,但是不难发现餐饮业人力资源管理的现状不容乐观,员工流失率大、忠诚度低、优秀人才供不应求等问题频频出现。本文采用调查问卷及访谈的方式,分析餐饮业员工流失现象及原因,阐述餐饮服务人员流失对企业产生的影响,提出解决餐饮服务人员流失的相应对策,以期能为三亚餐饮业服务员工管理提供借鉴。 

【文章来源】：中外企业家. 2019,(36)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 员工流失的定义
2 三亚餐饮服务人员流失现状及原因
    2.1 餐饮服务人员现状
    2.2 餐饮服务人员流失的原因
3 三亚餐饮服务人员流失产生的影响
    3.1 餐饮业客源的损失
    3.2 影响餐饮业的服务质量
    3.3 增加现有餐饮员工的工作量和工作难度
    3.4 影响餐厅的形象和声誉
4 降低餐饮服务人员流失的对策
    4.1 提高员工的薪酬和福利
    4.2 改变用人观念
    4.3 提高对员工的关注度，实施以人为本的管理制度
5 结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]员工流失理论的文献综述[J]. 魏文颖.  企业研究. 2011(08)
[2]酒店员工流失影响因素研究综述[J]. 王寅,张勇.  绿色科技. 2010(10)

硕士论文
[1]西安餐饮业员工流失分析与对策研究[D]. 方世慷.西安科技大学 2015



本文编号：3092320