浅析南雄板鸭的发展现状及对策

发布时间：2022-01-07 02:36

　　南雄板鸭作为板鸭中独特精品,它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、骨脆可嚼,深得人们的喜爱。通过问卷调查和访谈等方法对南雄板鸭的发展现状及市场需求进行了实地调研,研究发现南雄板鸭存在生产方式落后、品牌宣传不足、工艺创新乏力等问题,严重的制约了其发展,最后结合当地实际情况,针对上述问题提出了实施产品策略、加强技术研发、加强产品宣传、规范产业秩序等解决措施,为南雄板鸭产业的进一步发展提供了思路借鉴。 

【文章来源】：农村经济与科技. 2020,31(11)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 南雄板鸭产业发展现状
    1.1 以个体商户经营为主
        1.1.1 小作坊式生产。
        1.1.2 生产经营缺乏资金流入。
        1.1.3 生产制作标准得不到统一。
    1.2 南雄板鸭的生产极具特色
        1.2.1 生产原料选材好。
        1.2.2 生产加工具有季节性。
    1.3 南雄板鸭产业升值空间大
        1.3.1 南雄板鸭产业尚未成为当地支柱型产业。
        1.3.2 南雄板鸭业品牌宣传不足。
2 南雄板鸭产业发展存在的问题
    2.1 产品种类单一
    2.2 工艺技术力量单薄
    2.3 品牌宣传力量有限
    2.4 规模化生产尚未形成
3 解决对策
    3.1 实施产品策略
    3.2 重视技术研发
    3.3 加强品牌宣传
    3.4 规范产业秩序


【参考文献】：
期刊论文
[1]大余麻鸭产业发展的现状、问题与建议[J]. 蓝功平,朱慧敏,邱春富.  江西畜牧兽医杂志. 2019(04)
[2]传统板鸭产品特性及其加工改进研究[J]. 王卫,李俊霞,张佳敏,白婷,侯薄.  成都大学学报(自然科学版). 2016(03)
[3]增强无为板鸭业的竞争力研究[J]. 阮东东.  现代商业. 2016(03)
[4]对遂川板鸭产业发展的调查与思考[J]. 谢良棵,贺谊红,严景生,郭剑,董闽鲜.  江西畜牧兽医杂志. 2013(03)
[5]南雄板鸭加工技术[J]. 陈详.  农产品加工(创新版). 2012(08)
[6]传统肉制品板鸭的研究现状[J]. 清源.  肉类研究. 2011(01)
[7]南安板鸭产业的现状和对策[J]. 罗小平,袁斌香,杨艳.  江西畜牧兽医杂志. 2010(05)



本文编号：3573636