德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究

发布时间：2017-09-09 19:39

  本文关键词：德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究

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【摘要】：我国少数民族众多,传统文化丰富,各民族均具有属于本民族文化技能和品牌的"老字号"。德昂族是我国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族,种茶历史悠久,饮茶习俗和用茶习俗丰富,被相邻的其他民族誉为"古老的茶农",德昂族的酸茶是当地少数民族饮食"老字号"的一个品牌。然而,在如今的都市茶叶市场中,德昂族的酸茶经营没有被普及,反而在制作技术、仪式活动消费、礼物馈赠、乡村集市交换中促进着少数民族饮食的跨境交流,因此,老字号的研究不仅要从都市企业经营和商业价值层面来看,也需要关注来自少数民族传统文化的跨境区域性影响。
【作者单位】： 云南民族大学云南省民族研究所;
【关键词】： 德昂族 酸茶 “老字号” 跨境交流
【分类号】：TS971;F719.3
【正文快照】： 一、老字号与少数民族饮食“老字号”老字号是指存在一定历史的老商号。老字号有着丰富的商业传统和智慧。1“每一个老字号都有它独特的创业史和技艺,承载着城市的记忆,是城市文明的无形资产。”2老字号的产生和发展是以传统技术工艺的存在为基础的。如果从文化遗产的角度来分，

本文编号：822395