国际食物消费启示与中国食物缺口分析:基于历史数据

发布时间：2017-06-08 13:18

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【摘要】：通过梳理美国、欧盟、日本、韩国和中国台湾的食物消费统计资料,本文发现食物消费存在四大特点,分别是在经济水平发达之前食品消费严重依赖本国(地区)农业自然资源禀赋、食物消费饱和状态广泛存在、班尼特法则和在外饮食常态化。另外,当人均GDP进入15 000美元~20 000美元区间后,食物消费趋于稳定或缓慢增长,粮食和肉类人均消费(包含水产品)均趋近于"双百"状态:口粮消费约100千克,肉类和水产品加总约100千克。通过考察中国内地的食物消费现状,本文发现2020年后中国内地的食物消费将趋于稳定或进入缓慢增长阶段,在肉类、植物油和食糖消费上还存在较大缺口。
【作者单位】： 中国人民大学农业与农村发展学院;中央财经大学经济学院;
【关键词】： 国际经验 食物缺口 食物消费
【基金】：中国人民大学科学研究基金项目(11XNI015)
【分类号】：F426.82
【正文快照】： 一、前言“国以民为本,民以食为天”。自古以来,吃饭问题历来是政府关注的首要任务。近些年,中国出现了大规模食物进口,根据海关统计资料,2012年中国进口谷物类农产品达到了1 398万吨,相比2011年同期的545万吨飙升156%,小麦、大米和玉米这三种主要粮食的进口突破1 000万吨大关

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本文编号：432664