人莫不饮食也，鲜能知味也——谈《红楼梦》与饮食文化

发布时间：2023-01-08 19:42

　　《红楼梦》中的饮食描写,在物质文化层面上,体现了曹雪芹高超的烹饪美学和贾府的南方生活习惯;在精神文化层面上,包含着很深的文化、艺术和哲学意蕴,这从螃蟹宴、鹿肉宴、怡红寿宴、栊翠庵品茶等饮食活动都可以看出来。 

【文章页数】：37 页

【文章目录】：
一、《红楼梦》饮食描写概况
二、物质文化层面上的《红楼》饮食
    (一)贾府对烹饪技艺的讲究与曹雪芹的烹饪美学
    (二)贾府饮食的南方习惯
三、从物质上升到精神:《红楼梦》饮食的艺术意蕴与精神追求
    (一)《红楼梦》宴饮与酒令、音乐、诗歌、戏曲等艺术形式的结合
    (二)在饮食活动中追求自由、和谐、融洽、热烈的氛围，打破日常礼仪对人的束缚
    (三)饮食文化的审美与哲学意蕴
        1. 辨水能力之重要
        2. 以品茶能力定人之雅俗
        3. 茶器之讲究
        4. 茶与禅之关系


【参考文献】：
期刊论文
[1]谁之禅?何种味?——对“禅茶一味”的哲学反思[J]. 谷文国,汤月娥.  内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版). 2019(04)
[2]“茶禅一味”考辨[J]. 潘林荣.  农业考古. 1994(02)



本文编号：3729056