高校精品视频公开课建设的技术分析——以动物源性食品安全为例

发布时间：2019-09-30 15:33

【摘要】：精品视频公开课是高校常规性课程建设之一,也是国内高校课程建设的热点之一,课程建设的技术是决定精品视频公开课质量的核心指标。笔者以动物源性食品安全课程为例,分析精品视频公开课建设的技术要素和建设过程。
【图文】：

图1精品视频公开课技术流程看又和其他娱乐视频节目不同，它不以图像为主要展示对象，声音才是它主要的信息载体［3］。为了更好地拾取学生在课堂上的现场音，正常还原学生上课的真实情景，调试好拾取学生声音的无线话筒是很关键的。例如师生互动时学生的声音和画面怎样呈现效果更佳?都需要工作人员、教师、学生三方协调沟通，提前准备。2．2拍摄制作《视频公开课拍摄制作技术标准》要求的拍摄是多机位拍摄，笔者结合动物源性食品安全课程建设过程，将拍摄过程分为两种形式:“三机位”拍摄和“两机位+补录”拍摄。“三机位”拍摄，即教师中景、教师特写、学生镜头。教师中景主要拍摄教师和课件，这种景别适合教师与课件之间有互动，既可清楚介绍教师讲解的过程，又可清楚介绍教师讲解的具体内容。例如在动物源性食品安全精品课程中，在讲解“产业链”这个知识点时，从饲料商、兽药商到养殖户，再到收猪商、屠宰商、加工商、肉贩子，最后到销售，为了突出这个产业链的每个环节，在讲解过程中需要逐个环节展示，适合采用教师中景，在教师讲解的同时呈现课件PPT的内容。教师特写适合突出展现主讲教师面部表情或肢体语言等内容，当主讲教师面部表情较丰富或者肢体语言表现恰当时，对突出讲课内容具有辅助作用，或者为了突出教师的讲解适宜用特写景别。在这门课程录制过程中，在讲解水产品安全的“如何选购新鲜鱼”这个知识点时，在讲到“一闻四看”时，适合用特写景别突出主讲教师的肢体语言和面部表情，有利于学习者消化吸收这部分知识。学生镜头包括学生特写、学生中景和大场景，学生特写可以拍摄学生记笔记、认真听讲或回答问题的情景;学生中景可拍摄5～8位学生认真听课的过程;在课程的开头和结尾处，为了交代上课的整体

图1精品视频公开课技术流程看又和其他娱乐视频节目不同，它不以图像为主要展示对象，声音才是它主要的信息载体［3］。为了更好地拾取学生在课堂上的现场音，正常还原学生上课的真实情景，调试好拾取学生声音的无线话筒是很关键的。例如师生互动时学生的声音和画面怎样呈现效果更佳?都需要工作人员、教师、学生三方协调沟通，提前准备。2．2拍摄制作《视频公开课拍摄制作技术标准》要求的拍摄是多机位拍摄，笔者结合动物源性食品安全课程建设过程，将拍摄过程分为两种形式:“三机位”拍摄和“两机位+补录”拍摄。“三机位”拍摄，即教师中景、教师特写、学生镜头。教师中景主要拍摄教师和课件，这种景别适合教师与课件之间有互动，既可清楚介绍教师讲解的过程，又可清楚介绍教师讲解的具体内容。例如在动物源性食品安全精品课程中，在讲解“产业链”这个知识点时，从饲料商、兽药商到养殖户，再到收猪商、屠宰商、加工商、肉贩子，最后到销售，为了突出这个产业链的每个环节，在讲解过程中需要逐个环节展示，适合采用教师中景，在教师讲解的同时呈现课件PPT的内容。教师特写适合突出展现主讲教师面部表情或肢体语言等内容，当主讲教师面部表情较丰富或者肢体语言表现恰当时，对突出讲课内容具有辅助作用，或者为了突出教师的讲解适宜用特写景别。在这门课程录制过程中，在讲解水产品安全的“如何选购新鲜鱼”这个知识点时，在讲到“一闻四看”时，适合用特写景别突出主讲教师的肢体语言和面部表情，，有利于学习者消化吸收这部分知识。学生镜头包括学生特写、学生中景和大场景，学生特写可以拍摄学生记笔记、认真听讲或回答问题的情景;学生中景可拍摄5～8位学生认真听课的过程;在课程的开头和结尾处，为了交代上课的整体
【作者单位】： 河南科技学院教务处;
【基金】：“动物源性食品安全”省级精品视频公开课项目
【分类号】：G434


本文编号：2544350