西南多民族地区的民族茶文化与茶产业发展研究

发布时间：2020-04-22 03:39

【摘要】：西南地区少数民族的古代先民是最早采制饮用茶叶的人群，各民族按各自的方式种茶、采茶、制茶、饮茶，由不同的角度认识、体验、感知着茶在社会实践中的功能和意义，并赋予茶各种各样的文化内涵①，形成了西南各民族地区丰富的民族茶文化。茶叶是兼具农产品属性与文化属性的经济作物，具有极大的社会价值与经济意义。近年来，我国茶产业从第一产业（茶生产）向第二产业（茶饮料、茶加工）和第三产业（茶旅游、茶艺表演、茶馆）延伸扩展的趋势越来越明显②，并且在第三产业的分工上日益细化。在对西南地区的茶产业研究中，观察到云、贵、川等地在种植规模和品种特色上具备优势，在茶加工和品饮方面具备多元化的特色，但是在下游产业的整合与打造上，并未发挥出相应的优势。本文研究西南少数民族茶文化在中国茶产业发展的过程中，承担的角色和带来的意义，以及引发的思考。中国西南地区是世界茶树原产地，也是茶文化的发源地之一。中国少数民族对茶文化的形成有着重要的贡献，各民族的茶俗、茶礼、茶道、民族茶史都是中国茶文化不可缺少的重要部分。但是，当今茶文化研究领域中，对少数民族茶文化的系统研究较少，民族茶文化的研究相对边缘化。同时，在中国这个多民族国家，在茶产业的发展过程中，对少数民族茶文化资源的开发利用不够。挖掘少数民族茶文化资源，对丰富中国茶文化，促进民族地区茶产业发展，推动中国茶产业的发展具有重要的作用。
【图文】：

结构图,茶产业,结构图

（图 1：茶产业链“上、中、下游”结构图）文化增长是社会发展的根本性增长，人的智慧的增长只有表现和体现候，才能现实地转化为社会发展的力量①。目前，中国茶产业中的分，茶产业逐步开始通过内部转型来改变经济增长方式。经济增长方式一定的分工形态和产业形态上才是具体的和能够产生经济效果的，也济增长方式运动规律的②。西南地区具备茶业上游的优势资源，以及中地域）特色资源，但是在下游产业的整合与打造上，还没有发挥出相笔者在贵阳参与过中韩茶文化节的交流，参与会见韩国茶文化协会副。在会谈过程中，了解朝韩人我国茶文化极其热爱，但认知不全面，，学习渠道也局限于大众的茶文化。可见，我国民族地区丰富的茶文要更多通过研究的方式传播出去。目前，西南地区的民族茶文化资源对民族茶产业发展的重要性认识上突出表现在对民族茶文化资源的开放利用深度和广度明显不足。本文

分布图,分布图,周武王,《尔雅》

（图 2：中国四大茶产区分布图）源于西周据是两本文学典籍和地方志。我国古代没有“茶”字而只有“荼”字，“现于《诗经》和《尔雅》，结合当时生活物质条件，“荼”指的是苦味的。在《尔雅》的“释木篇”和“释草篇”中都有“荼”字，，前者指木本后者指草本的苦菜。两本书中的茶，都写作“荼”。在《诗经》中，记饮用功能的不多，而大都被当作比喻，茶在那时被叫做苦菜。如《诗经风》的诗中说：“谁谓荼苦，其甘如荠”。一点在记载于常璩的《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……皆纳贡之”①。该句表明在周朝的武王伐纣时，巴蜀地区就已经将茶与纳贡给周武王了。源于秦汉汉武帝建元六年（公元前 135 年）遣中郎将唐蒙通夷，发现夜郎市场上、笮马、髦牛之外，还有枸酱、茶、蜜、雄黄、丹砂等商品……”②。文
【学位授予单位】：贵州财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TS971

【参考文献】