藜麦的特性及其发展建议

发布时间：2017-09-21 00:28

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【摘要】：藜麦(Cheuopodium quinoa)是藜科(Chenopodiaceae)藜属(Cheuopodium)1 a生草本双子叶植物,原产于南美洲的安第斯山脉,有5 000 a以上的种植历史。近年来藜麦因自身特性而引起了人们的广泛关注。对藜麦的生物学特性、营养价值、利用途径、经济效益进行了详细论述,并提出了我国藜麦产业发展过程中存在的主要问题及其解决方案。
【作者单位】： 河北省农林科学院谷子研究所河北省杂粮研究实验室国家谷子改良中心;
【关键词】： 藜麦 营养价值 开发利用
【分类号】：S519;F326.11
【正文快照】： 藜麦(Cheuopodium quinoa)别称南美藜、藜谷、奎奴亚藜等[1],有5 000 a以上的种植历史,原产于玻利维亚、厄瓜多尔,智利和秘鲁一带的安第斯山脉,是印加土著居民的主要传统食物,被印加人称为“粮食之母”、“谷物之母”和“安第斯山的真金”。藜麦因其营养价值高而全,且具有多种

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本文编号：891308