蒙古族饮食文化与内蒙古旅游业发展研究

发布时间：2017-06-09 04:00

  本文关键词：蒙古族饮食文化与内蒙古旅游业发展研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：饮食文化是为了适应旅游者需求和发展需要的必然产物。发展有针对性的特色旅游已经成为各地旅游决策者的共识。时下正是饮食文化旅游蓬勃发展时期,各种文化资源都得到不同程度的旅游开发。饮食文化资源作为旅游资源的重要组成部分,在旅游资源开发中,是进行比较早的,但其长期以来扮演的只是旅游产品中的配角。要把饮食文化资源做成一个主题突出的文化旅游产品,也是近年来文化旅游开发研究的一个重要课题之一。 蒙古族为主体的内蒙古地区,不仅是旅游观光的圣地,也是民族文化旅游的圣地。随着内蒙古经济的迅速发展蒙古族饮食文化和旅游被深入挖掘和开发,以饮食文化为主题的文化旅游产品的开发,内蒙古旅游产品的开发,是蒙古族旅游产品开发创新的一项重要的内容。也是内蒙古经济发展的需要。本文对蒙古族饮食文化资源从旅游开发的角度进行尝试性的开发、探讨和研究,寻求一种解决问题的思路。
【关键词】：蒙古族 饮食文化 旅游开发
【学位授予单位】：内蒙古师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：C95;F592.7
【目录】：

• 中文摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 绪论8-18
• 一、研究背景和意义8-9
• 二、国内外研究综述9-12
• (一) 国内研究概况9-11
• (二) 国外研究概况11-12
• 三、研究对象和研究内容12-13
• 四、研究方法13
• (一) 文献分析法13
• (二) 问卷调研法13
• 五、本文运用的相关理论13-18
• (一) 文化人类学的理论13-15
• (二) 需要层次理论15-16
• (三) 审美理论16
• (四) 系统论16-17
• (五) 可持续发展理论17
• (六) 旅游地生命周期论17-18
• 第二章 蒙古族饮食及文化特征18-26
• 一、饮食文化18-20
• (一) 文化18-19
• (二) 饮食19
• (三) 饮食文化19
• (四) 饮食文化的特征19-20
• 二、蒙古族饮食文化20-26
• (一) 蒙古族传统食物21-23
• (二) 蒙古族传统饮品23-25
• (三) 蒙古族饮食文化25-26
• 第三章 蒙古族饮食文化的旅游开发26-41
• 一、饮食文化旅游的概念与特点26-28
• (一) 饮食文化旅游的概念26
• (二) 蒙古族饮食文化旅游的特点26-28
• 二、蒙古族饮食文化旅游开发的现状28-37
• (一) 基础设施分析29-30
• (二) 竞争分析30-31
• (三) 开发的市场分析31-37
• 三、内蒙古旅游业加快发展的措施37-41
• (一) 以建设4大旅游区的发展为中心,集中进行区域旅游城市建设37-39
• (二) 大力发展特色旅游城镇39-41
• 第四章 蒙古族饮食文化与内蒙古旅游产品开发构想41-51
• 一、蒙古族饮食文化与旅游资源开发原则41-42
• (一) 文化性41
• (二) 特色性41
• (三) 市场性41-42
• (四) 综合性42
• 二、蒙古族特色饮食与旅游产品的开发42-44
• (一) 保持民族特色,开拓创新以求发展42-43
• (二) 培养民族文化的龙头企业43
• (三) 加大宣传力度，，提高传统饮食文化的知名度43-44
• (四) 加强饮食文化旅游商品的开发44
• 三、蒙古族饮食文化与内蒙古旅游产品开发构想44-51
• (一) 民族饮食文化与美食旅游相结合44-46
• (二) 旅游美食文化节46-47
• (三) 饮食旅游商品47-51
• 第五章 结论51-53
• 一、论文研究的几点认识51
• 二、本文的创新之处51-52
• 三、本文的不足之处52-53
• 参考文献53-56
• 致谢56-57
• 附录57

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：434336