让绍兴“酱”香飘万里

发布时间：2018-09-08 12:40

【摘要】：正我是地道的绍兴人,1957年出生于绍兴古镇安昌的滕家台门。由于父母在外地工作,我由祖母带大。1976年我高中毕业,1977年被分配进了绍兴仁昌酱园工作。至今,我从事酱油工作已近39个年头,现任绍兴仁昌酱园有限公司副总经理、高级工程师。绍兴酱业是中国酱文化的重要代表,在绍兴,"三缸"文化一直为人称道,所谓"三缸",即酱缸、酒缸和染缸,酱缸是"三缸"中历史最悠久的。绍兴酱缸有着
[Abstract]:I am a native of Shaoxing, born in 1957 in Teng Jiatai Gate of Anchang, an ancient town in Shaoxing. I was brought up by my grandmother, who graduated from high school in 1976 and was assigned to work in Shaoxing Jen Cheong Sauce Garden in 1977. Up to now, I have been engaged in soy sauce for nearly 39 years, now Shaoxing Renchang Sauce Garden Co., Ltd deputy general manager, senior engineer. Shaoxing sauce industry is an important representative of Chinese sauce culture. In Shaoxing, the "three-cylinder" culture has always been praised. The so-called "three-cylinder", that is, the sauce jar, the wine jar and the dyed jar, is the oldest in the "three tanks". Shaoxing sauce jar has
【作者单位】： 绍兴市柯桥区非物质文化遗产保护中心;
【分类号】：TS264.21;K826.1

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本文编号：2230549