全球创意城市网络“美食之都”:国际标准与本土化实践

发布时间：2017-06-24 06:14

  本文关键词：全球创意城市网络“美食之都”:国际标准与本土化实践，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：中国是世界上为数不多的有两座全球创意城市网络"美食之都"的国家,但是中国"美食之都"不管是创意产业定位还是城市创意发展都明显不突出。立足于创意城市的视角,文章在梳理全球创意城市网络"美食之都"发展情况的基础上,通过阐释全球创意城市网络"美食之都"的评审标准,从产业、资源、技术、文化、宽容等层面探讨了"美食之都"建设的国际理念,并基于对全球创意城市网络"美食之都"的创意实践和中国"美食之都"的本土化探索的比较总结,剖析了中国"美食之都"建设中存在的问题和原因,提出了中国应从美食创意产业定位、美食民间智慧、美食认证体系、美食遗产价值以及美食创意环境等方面进行"美食之都"建设的相关思路。
【作者单位】： 华中师范大学国家文化产业研究中心;普洱学院;
【关键词】： 创意城市 全球创意城市网络 “美食之都”
【基金】：国家社会科学基金重点项目“科技增强我国文化整体实力和竞争力的路径研究”(13AZD008) 云南省哲学社会科学创新团队“云南餐饮产业转型升级与饮食文化研究”(2014CXP03)
【分类号】：G124;TS971
【正文快照】： 随着各国文化创意产业的发展和对文化软实力的日益重视,世界各国许多城市纷纷加入联合国教科文组织的“全球创意城市网络”(UNESCOCreative Cities Network,简称UCCN),希望通过文化创意来促进城市更新和城市转型。目前所设立的7大主题一方面充分引领了全球文化创意产业发展的

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