宋代食品安全研究:以茶叶为中心的考察
本文关键词：宋代食品安全研究:以茶叶为中心的考察
【摘要】：宋代茶叶在生产、加工、流通、储存诸环节存在着一些质量安全问题。尽管宋政府采取了许多措施加强对茶叶质量的监管,如严格规定采茶的时间和卫生条件,打击园户和商户生产、销售伪劣茶叶,对玩忽职守和受贿的官员从严处理,对举报贩卖假冒伪劣者予以物质奖励等。但由于宋政府实行榷茶制度,垄断整个茶利,监茶官员渎职受贿,园户和商户对茶利的疯狂追求,以及茶叶保质期短等因素,有宋一朝,茶叶质量安全依然是一个较为严重的社会问题。
【作者单位】： 中国农史研究会;洛阳师范学院;
【基金】：国家社科基金项目“宋代‘三冗’问题与积贫积弱现象的历史教训研究”(项目编号:10BZS028);国家社科基金培育项目“宋代食品安全管理机制研究” 教育厅人文社科重点项目“宋代食品安全研究”(项目编号:2015-ZD-101)阶段性成果
【分类号】：K244
【正文快照】： 中国饮茶历史源远流长,茶叶成为上至贵族官僚,下至平民百姓日常生活中的重要饮品。茶能止渴消食,除烦去腻,明目除灾。苏轼曾说:“(茶)除烦去腻,世固不可无茶”。[1]茶叶是对外输出的重要物质,在宋代马匹紧缺的情况下,宋政府用茶叶换取周边民族和国家的马匹。因此,茶叶还是关系
【共引文献】
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，本文编号：1234512
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