汉代的酒政、酒业与酒俗

发布时间：2017-08-20 15:21

  本文关键词：汉代的酒政、酒业与酒俗

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【摘要】：随着汉代政局的稳定与农业生产技术水平的提高,大民生活水平有了稳步的提升,饮酒行为在日常生活中也变得更加普遍。汉代政府一直实行禁酒政策,禁止无故群饮的行为。汉代酒政发展经历了禁酒、榷酒、税酒三个阶段,三者既有联系又有区别相互交织在一起。直到今日,汉代的酒政仍有很强的借鉴作用。 在酒政的影响下,汉代酒业有其自身的发展特点。汉代酒肆一般是小手工商业者以家庭为单位进行生产与经营的作坊制。随着酿造技术的提高,酒的种类不断增加。酒价与酒税的变化,与酒政的变化和粮食产量成正相关性。政府设置官员对酒类市场进行统一管理,而河西地区不受中央政策的限制,有其独自的特点,成为非典型体制下的典型代表。 汉代虽然一直禁酒,但是尚饮之风逐渐兴起,并成为不可逆转的趋势。上至皇室贵族、下至黎民百姓,饮酒与用酒各有其特点。尤其是西汉武帝以后,随着社会物质财富积聚,百姓开始追求奢侈物质生活。很多事情成为设宴饮酒的理由,对社会资源造成极大的浪费。甚至有些人因嗜酒,还给自身及社会造成了恶劣的影响。
【关键词】：汉代 酒政 酒业 饮酒风俗
【学位授予单位】：南昌大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：K234
【目录】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-7
• 第1章 引言7-12
• 1.1 选题的缘起7-8
• 1.2 学术史回顾8-11
• 1.3 研究内容与方法11-12
• 第2章 汉代的酒政12-29
• 2.1 西汉前期的禁酒政策12-15
• 2.1.1 禁酒政策的实施12-13
• 2.1.2 禁酒政策实施的原因13-15
• 2.2 西汉中后期的榷酒政策15-22
• 2.2.1 汉武帝榷酒政策确立的原因15-20
• 2.2.2 汉武帝选择酒进行专卖的原因20-21
• 2.2.3 汉武帝榷酒政策的施行21-22
• 2.3 西汉后期税酒政策22-23
• 2.4 王莽时期的榷酒政策23-26
• 2.4.1 榷酒政策恢复的原因23-25
• 2.4.2 榷酒政策的施行25-26
• 2.5 禁酒、榷酒、税酒三者的区别与联系26-27
• 2.6 对榷酒政策的评价27-29
• 第3章 汉代的酒业29-45
• 3.1 汉代酒肆的概况29-30
• 3.2 酒肆的经营与管理30-33
• 3.2.1 酒肆的经营规模30-32
• 3.2.2 酒肆的经营方式32-33
• 3.3 酒的酿造与分类33-35
• 3.3.1 酒的酿造方式33
• 3.3.2 酒的种类33-35
• 3.4 酒价与酒税35-41
• 3.4.1 汉代的酒价35-39
• 3.4.2 汉代的酒税39-41
• 3.5 政府对酒业的管理41
• 3.6 非体制下的典型区域代表——河西酒业41-45
• 第4章 汉代的酒俗45-61
• 4.1 禁酒与尚酒的博弈45-48
• 4.2 汉代用酒方式与饮酒之风48-59
• 4.2.1 “礼天地,事鬼神”------祭祀与随葬用酒之风48-51
• 4.2.2 恩威并施------汉代的官方赏赐之风51-53
• 4.2.3 “牛酒养德”------汉代尊老养老的用酒之风53-54
• 4.2.4 “百会之礼,非酒不行”------汉代社会交往的饮酒之风54-58
• 4.2.5 “酒,百药之长”------以酒入药保健治病58-59
• 4.3 汉代饮酒之风产生的影响59-61
• 4.3.1 尚酒之风,对社会物质资源的极度浪费59
• 4.3.2 嗜酒成风,对个人声誉与仕途的影响59-61
• 第5章 结论61-62
• 致谢62-63
• 参考文献63-67
• 附表67

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：707389