苹果花色与果实花色苷的相关性分析

  本文关键词：苹果种质资源果实多酚性状评价与QTL定位，由笔耕文化传播整理发布。

其次是蓝、紫色花,它是红色盲,蝶类喜欢访问红色、；色的；而在第二部分里，自从人类开始进行有目的性的育种以；(anthocyanin)是决定被子植物花、果实；5.讨论；5.1环境因子植物花青素苷合成的调控；其实，影像花朵中花色素合成的因素不止有温度，还有；光是影响花青素苷合成最重要的环境因子之一；达来促进花青素苷的积累；此外，大多数植物的花器官都是异养的,因此

其次是蓝、紫色花,它是红色盲, 蝶类喜欢访问红色、紫色等鲜艳的，蛾类是夜间授粉的昆虫,喜欢白色的花

色的。

而在第二部分里，自从人类开始进行有目的性的育种以来，尤其是近几个世纪，苹果的选择速度则大大地被加快了。虽然人们有时候需要选育早熟的品种来抢占市场，但是有一点事实是不得不关注的，就是早熟的品种几乎口感都不如较晚熟的品种，而且，通过查阅中国果树志发现早熟的品种花朵颜色一般来讲都偏红。（具体数值详见《urp资料整理》）所以笔者猜想这不仅仅是巧合，而是人们在培育晚熟品种时（其实主要是筛出口感较好的品种）有意无意地就将花色选择了出来。而且花色素是和果实多酚的合成途径连接在一起的，有可能二者的合成含量是有着相同的关系。植物生长在自然条件下, 其生长发育必然受到环境因子的诱导, 植物花色和叶色表现得尤为明显。花青素苷

(anthocyanin)是决定被子植物花、果实和种皮等颜色的重要色素之一【15】【14】。而蜂类和蛾类的种类数目要少于蝶类，所以笔者认为在苹果进行然演化的过程中，自然通过昆虫对花色的选择是偏向于红。在花瓣中, 花青素苷伴随着花的发育而逐渐积累, 在花瓣发育的晚期,花青素苷大量生成。当植物细胞中积累花青素苷后, 环境因子又对其稳定性产生作用, 进而加速或减缓花青素苷的降解。在不同的环境条件下, 花色或叶色会随之改变, 这主要是由于花青素苷的呈色易受环境因子的调节。温度对于花朵的颜色是有一定的调控作用的，低温会诱导花青素苷合成相关基因的表达, 使花青素苷含量升高, 而高温却能抑制基因的表达, 使花青素苷含量降低。在资料中可以发现晚熟品种的开花日期也相较早熟品种的花期要晚一两周，而那两周恰是春暖花开的时节。早开花的难免会面临低温或经历晚霜期而多合成一些多酚。并且如前文所述，果实中的多酚含量在发育过程中会随着发育而逐渐减少。

5.讨论

5.1环境因子植物花青素苷合成的调控

其实，影像花朵中花色素合成的因素不止有温度，还有光、糖、激素、水分、氮或磷的含量以及金属离子等因子。

光是影响花青素苷合成最重要的环境因子之一。在绿色组织(如叶片、花芽和茎等)以及组织培养的细胞中,光通过激活花青素苷代谢途径中相关基因的表

达来促进花青素苷的积累。花青素苷的合成与否及其合成量与光受体和光信号转导因子密切相关。在花青素苷合成的前期, 不同的光强、光质可以对相关基因的表达进行调控, 且在不同物种中,这种表达模式不尽相同。

此外，大多数植物的花器官都是异养的, 因此, 在花发育的过程中, 需要糖类物质提供营养。在适宜的环境条件下, 花芽是一个主要的同化物库, 需要消耗大量的营养物质。当缺乏糖类物质时, 会使花发育停滞。

金属离子可以单独或与辅助色素一起同花青素苷形成络合物, 延长花青素苷的半衰期, 影响花青素苷呈色, 并且能够缓解高温对花青素苷合成的影响。缺氮、缺磷或二者同时缺少时, 可以导致花青素苷增加。

只不过早在第三纪末的新疆伊犁地区，那时候的阳光，无论是光强还是光照时长，我们都不得而知。而糖类物质在花朵发育中的供应是否也会随着时间的流逝而发生变化，我们还有待查证。至于金属离子和营养元素，我们无法得到第三纪末的土壤样本，或是更以前的样本。

此外，就是这些影响因素之间的主从关系，究竟是谁在作为主导。

5.2昆虫传粉

说道昆虫传粉就得谈及昆虫，本文所参考的文献中对新疆野苹果林的传份调查是在现代做的实验，而不是野苹果残留的年代，抑或是更久远的时候。所以在这期间，，作为传粉者的关键—昆虫，它们的种类不可能是一成不变的，但是我们只能通过现如今的考察，或者说手头可以得到的资料来分析当年苹果在什么样的传粉环境中繁衍。具体要调查当年的昆虫种类以及它们的传粉状况还的是依靠化石或是琥珀之类的东西来考究，而化石琥珀里的昆虫毕竟是死的，无法活动，它们对花色的选择只能依靠联系现今的种类来推测，所以说归根到底还是在猜，无法真正的得到调查。

6.结论

笔者最终得到的猜想是早期的苹果在自然条件下和自然选择下演变成了早熟、红花、高酚的性状，而在有人类的干预条件后，则快速地向低酚含量衍化，随之在变的是花色逐渐变淡，当然熟期则是早晚熟都培育了出来。

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