川菜文化的对外传播和翻译策略——以乐山美食为例

发布时间：2020-12-20 05:24

　　川菜中外闻名,乐山美食作为川菜的重要组成部分,其对外传播和翻译在推广川菜的国际化进程和跨文化交流中起着重要作用。做好川菜和乐山特色美食的英文翻译有助于提升川菜美食文化的国际传播。本文对川菜中乐山特色美食进行分析,提出美食旅游文化的对外传播和地方特色美食的翻译策略。 

【文章来源】：传播力研究. 2020年21期

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、乐山美食文化资源
二、乐山美食的对外传播
三、乐山美食的翻译策略
    （一）乐山美食的命名特点
    （二）乐山美食的翻译方法
四、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]由习近平主席陕菜宴请连战看陕西美食外译研究[J]. 韩荣.  陕西教育(高教). 2014(10)
[2]顺德美食翻译及美食文化的国际传播[J]. 陈琴.  韶关学院学报. 2013(11)
[3]打造特色饮食文化资源品牌 促进乐山旅游发展[J]. 王鹏,杨小川.  四川烹饪高等专科学校学报. 2013(04)
[4]挖掘“嘉阳河帮菜”文化 做强特色餐饮业[J]. 刘海,吴涛.  四川烹饪高等专科学校学报. 2013(02)
[5]乐山市饮食文化资源旅游开发研究[J]. 王瑛.  阿坝师范高等专科学校学报. 2012(04)
[6]川菜与川菜文化翻译传播的现状与发展策略——“成都美食之都”的国际传播[J]. 姚键.  成都大学学报(社会科学版). 2012(04)
[7]乐山餐饮老字号品牌建设探讨[J]. 邵其会,杨帅.  价值工程. 2011(12)



本文编号：2927289