延边地区猪肉可追溯系统应用对消费者购买意愿影响分析

发布时间：2022-01-25 05:57

　　我国不但是全球猪肉消费大国,同时也是猪肉生产大国。但是随着食品安全事件在近年来的频繁发生,以及随着经济的快速发展人们的生活水平不断提高,人们对猪肉食品安全的关注也在上升。本文以计划行为理论为、消费者行为理论为理论支撑,在借鉴国内外其他学者们的研究成果的基础上,以猪肉可追溯系统应用后消费者的支付意愿为研究目的,以延边州的消费者为研究对象,对延边州猪肉消费市场进行了调查,通过构建消费者对构建猪肉可追溯系统购买支付意愿的模型来对消费者的支付意愿进行研究。研究分析表明,消费者购买意愿有显著正向影响的有态度、主观规范、知觉行为控制,感知风险在态度与消费者购买意愿之间也存在一定的调节效应。从实证分析角度得出,绝大多数消费者愿意购买猪肉可追溯体系应用后的安全猪肉,但是,在溢价背景下,消费者反映差异较大,近52%的消费者支持溢价10%以下购买安全猪肉,36%的消费者支持溢价10%-20%购买安全猪肉,两项合计达到880%,同意溢价20%以上支付的消费者12%。同时,通过调查统计分析也得出消费者对可追溯猪肉的认知水平不高、认知内容不全面、以及对可追溯猪肉的正规渠道缺少信心等问题;本文基于以上研究结论及延... 

【文章来源】：延边大学吉林省 211工程院校

【文章页数】：51 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的与意义
    1.3 国内外研究现状
    1.4 研究内容与研究方法
    1.5 可能的创新与不足
第二章 基本概念及理论基础
    2.1 基本概念
    2.2 理论基础
第三章 延边州现猪肉可追溯系统现状
    3.1 延边地区2016年到2018年猪肉生产现状
    3.1 质量安全监管现状
    3.2 猪肉可追溯系统应用现状
第四章 消费者支付意愿实证分析
    4.1 模型构建
    4.2 变量测量
    4.3 问卷设计及调查
    4.4 数据处理
    4.5 信效度分析
    4.6 消费者对猪肉可追溯系统应用的购买意愿相关分析
    4.7 消费者可追溯猪肉额外价格支付意愿回归分析
    4.8 感知风险的调节作用的验证
第五章 延边州猪肉可追溯系统应用的建议
    5.1 对政府的建议
    5.2 对企业的建议
结论
参考文献
附件
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]吉林省畜牧业管理局召开“拱e拱”追溯系统试点推广现场办公会[J].   吉林畜牧兽医. 2017(08)
[2]质量安全背景下可追溯亚热带水果消费行为范式:购买经历的调节作用[J]. 张蓓,林家宝.  管理评论. 2015(08)
[3]消费者对可追溯牛肉的支付意愿及其影响因素分析——基于北京市的实地调研[J]. 刘增金,乔娟,李秉龙.  中国农业大学学报. 2014(06)
[4]消费者网络购物感知风险概念及测量模型研究[J]. 叶乃沂,周蝶.  管理工程学报. 2014(04)
[5]纵向协作模式对生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系意愿的影响[J]. 刘增金,乔娟,吴学兵.  华南农业大学学报(社会科学版). 2014(03)
[6]消费者对可追溯猪肉支付意愿影响因素的实证分析[J]. 刘俊伏,牛刚.  南方农业. 2014(10)
[7]可追溯系统的追溯粒度评价指标体系构建[J]. 钱建平,刘学馨,杨信廷,邢斌,吉增涛.  农业工程学报. 2014(01)
[8]供应链生产、流通和消费利益博弈及其农产品质量安全[J]. 费威.  改革. 2013(10)
[9]基于RFID和EPC物联网的水产品供应链可追溯平台开发[J]. 颜波,石平,黄广文.  农业工程学报. 2013(15)
[10]食品质量安全可追溯关键技术发展研究[J]. 傅泽田,邢少华,张小栓.  农业机械学报. 2013(07)

博士论文
[1]食品安全可追溯系统研究[D]. 郑火国.中国农业科学院 2012

硕士论文
[1]网购中消费者感知价值、感知风险与购买意愿的关系研究[D]. 张蓬桂.南京师范大学 2018
[2]哈尔滨市消费者绿色食品购买行为影响因素研究[D]. 武梦笛.哈尔滨商业大学 2015
[3]参照群体作用下大学生网络团购感知对购买意愿的影响[D]. 陈瑶.南京航空航天大学 2013
[4]基于供应链的食品安全可追溯系统研究[D]. 王雷.南京大学 2012
[5]建立我国水产品追溯方法的相关研究[D]. 周善祥.中国海洋大学 2007
[6]农产品供应链追溯体系构建研究[D]. 袁涛.西南交通大学 2007



本文编号：3608012