基于共生思想的青岛食品工业遗产保护与再利用策略研究
发布时间：2023-08-04 19:32
食品工业作为最贴近民生的工业门类,在青岛工业发展历程中一直占据着重要地位。青岛食品工业遗产不仅是城市兴衰发展的见证者,也是食品工业文化的承载者,对城市实现可持续发展能发挥重要作用。然而目前青岛食品工业遗产正处于极为不利的局面,大量遗产面临着被拆迁破坏或闲置废弃的命运,对其保护与再利用的方法也多与城市相脱轨,合理保护与有效利用是青岛食品工业遗产正面临的急切诉求。虽然近年来对青岛工业遗产保护与再利用的理论与实践研究不断取得新的成果,但将工业遗产与城市、建筑、环境、文化、社会等方面综合考虑,自上而下与自下而上相结合的研究其保护与再利用的并不多见,而工业遗产保护与再利用恰恰需要用跨学科、多层次的视角去进行研究。因此,本文尝试将多元综合的共生思想引入进来,将其综合性、系统性的特点充分融入到青岛食品工业遗产保护与再利用的研究中去,针对青岛食品工业遗产的现存问题提出共生策略。本文首先对研究背景与对象等进行了明确的阐述,对共生思想等概念做出了明确的界定,并通过列举分析国内外相关研究的文献与案例,在认清国内外研究现状的同时,总结其宝贵的经验与不足,为本研究提供具有重要意义的参考与借鉴,建立了坚实的理论基...
【文章页数】：135 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景和对象
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究范围与对象
1.2 相关概念界定
1.2.1 工业遗产与工业建筑遗产的概念
1.2.2 食品工业与食品工业遗产的概念
1.2.3 共生思想的概念
1.3 研究目的与意义
1.3.1 研究目的
1.3.2 研究意义
1.4 国内外研究综述
1.4.1 国外工业遗产保护与再利用研究综述
1.4.2 国内工业遗产保护与再利用研究综述
1.4.3 国内外工业遗产保护与再利用研究的共生现象评述
1.5 研究方法与内容
1.5.1 研究方法
1.5.2 研究内容
1.6 研究创新点与框架
1.6.1 研究创新点
1.6.2 研究框架
1.7 本章小结
第2章 青岛食品工业的发展脉络
2.1 阶段一:食品工业缘起期(1897-1914)
2.1.1 现代化交通体系的建设
2.1.2 德资食品工业的快速发展
2.1.3 民族资本食品工业的初现
2.2 第二阶段:食品工业发展期(1914-1922)
2.2.1 日资食品工业的大量涌入
2.2.2 民族资本食品工业的曲折发展
2.3 第三阶段:食品工业兴盛期(1922-1938)
2.3.1 食品工业发展格局的成熟
2.3.2 民族资本食品工业的兴盛
2.4 第四阶段:食品工业停滞期(1938-1949)
2.4.1 日资食品工业的军事色彩
2.4.2 民族资本食品工业的夭折
2.5 第五阶段:食品工业新时期(1949-至今)
2.5.1 食品工业的恢复与发展
2.5.2 食品工业技术水平的革新
2.6 本章小结
第3章 青岛食品工业遗产的现状概况与共生分析
3.1 青岛食品工业遗产的现状
3.1.1 工业遗产厂区现状
3.1.2 工业建筑遗产现状
3.1.3 周边道路交通现状
3.2 青岛食品工业遗产的特征
3.2.1 空间分布特征
3.2.2 风格风貌特征
3.2.3 功能类型特征
3.2.4 构造技术特征
3.2.5 工艺流程特征
3.3 青岛食品工业遗产的价值
3.4 青岛食品工业遗产的共生分析
3.4.1 青岛食品工业遗产面临的困境
3.4.2 共生思想对青岛食品工业遗产保护与再利用的必要性
3.5 本章小结
第4章 青岛食品工业遗产保护与再利用的共生策略
4.1 城市层面的共生策略
4.1.1 顺应青岛城市发展方向
4.1.2 塑造青岛食品文化品牌
4.1.3 构建食品工业遗产廊道
4.1.4 发展青岛食品文化产业
4.2 片区层面的共生策略
4.2.1 协调片区功能布局需求
4.2.2 完善片区道路交通系统
4.2.3 营造片区工业遗产氛围
4.2.4 改善片区公共绿化空间
4.3 建筑层面的共生策略
4.3.1 注重遗产的原真性保护
4.3.2 充分体现食品工业元素
4.3.3 合理协调利用新旧材料
4.3.4 采用绿色化的技术手段
4.4 本章小结
第5章 青岛食品工业遗产保护与再利用共生策略的实践——以青岛啤酒厂为例
5.1 青岛啤酒厂概况
5.1.1 青岛啤酒厂的历史变迁
5.1.2 青岛啤酒厂工业遗产的现状
5.2 青岛啤酒厂现状的共生分析
5.2.1 城市布局层面
5.2.2 片区需求层面
5.2.3 自身特点层面
5.3 青岛啤酒厂工业遗产共生策略的实践
5.3.1 顺应城市发展定位
5.3.2 协调片区功能需求
5.3.3 改善建筑空间环境
5.4 本章小结
第6章 总结与展望
6.1 研究成果与结论
6.2 研究不足与展望
参考文献
攻读硕士学位期间论文发表及科研情况
致谢
本文编号：3838870
【文章页数】：135 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景和对象
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究范围与对象
1.2 相关概念界定
1.2.1 工业遗产与工业建筑遗产的概念
1.2.2 食品工业与食品工业遗产的概念
1.2.3 共生思想的概念
1.3 研究目的与意义
1.3.1 研究目的
1.3.2 研究意义
1.4 国内外研究综述
1.4.1 国外工业遗产保护与再利用研究综述
1.4.2 国内工业遗产保护与再利用研究综述
1.4.3 国内外工业遗产保护与再利用研究的共生现象评述
1.5 研究方法与内容
1.5.1 研究方法
1.5.2 研究内容
1.6 研究创新点与框架
1.6.1 研究创新点
1.6.2 研究框架
1.7 本章小结
第2章 青岛食品工业的发展脉络
2.1 阶段一:食品工业缘起期(1897-1914)
2.1.1 现代化交通体系的建设
2.1.2 德资食品工业的快速发展
2.1.3 民族资本食品工业的初现
2.2 第二阶段:食品工业发展期(1914-1922)
2.2.1 日资食品工业的大量涌入
2.2.2 民族资本食品工业的曲折发展
2.3 第三阶段:食品工业兴盛期(1922-1938)
2.3.1 食品工业发展格局的成熟
2.3.2 民族资本食品工业的兴盛
2.4 第四阶段:食品工业停滞期(1938-1949)
2.4.1 日资食品工业的军事色彩
2.4.2 民族资本食品工业的夭折
2.5 第五阶段:食品工业新时期(1949-至今)
2.5.1 食品工业的恢复与发展
2.5.2 食品工业技术水平的革新
2.6 本章小结
第3章 青岛食品工业遗产的现状概况与共生分析
3.1 青岛食品工业遗产的现状
3.1.1 工业遗产厂区现状
3.1.2 工业建筑遗产现状
3.1.3 周边道路交通现状
3.2 青岛食品工业遗产的特征
3.2.1 空间分布特征
3.2.2 风格风貌特征
3.2.3 功能类型特征
3.2.4 构造技术特征
3.2.5 工艺流程特征
3.3 青岛食品工业遗产的价值
3.4 青岛食品工业遗产的共生分析
3.4.1 青岛食品工业遗产面临的困境
3.4.2 共生思想对青岛食品工业遗产保护与再利用的必要性
3.5 本章小结
第4章 青岛食品工业遗产保护与再利用的共生策略
4.1 城市层面的共生策略
4.1.1 顺应青岛城市发展方向
4.1.2 塑造青岛食品文化品牌
4.1.3 构建食品工业遗产廊道
4.1.4 发展青岛食品文化产业
4.2 片区层面的共生策略
4.2.1 协调片区功能布局需求
4.2.2 完善片区道路交通系统
4.2.3 营造片区工业遗产氛围
4.2.4 改善片区公共绿化空间
4.3 建筑层面的共生策略
4.3.1 注重遗产的原真性保护
4.3.2 充分体现食品工业元素
4.3.3 合理协调利用新旧材料
4.3.4 采用绿色化的技术手段
4.4 本章小结
第5章 青岛食品工业遗产保护与再利用共生策略的实践——以青岛啤酒厂为例
5.1 青岛啤酒厂概况
5.1.1 青岛啤酒厂的历史变迁
5.1.2 青岛啤酒厂工业遗产的现状
5.2 青岛啤酒厂现状的共生分析
5.2.1 城市布局层面
5.2.2 片区需求层面
5.2.3 自身特点层面
5.3 青岛啤酒厂工业遗产共生策略的实践
5.3.1 顺应城市发展定位
5.3.2 协调片区功能需求
5.3.3 改善建筑空间环境
5.4 本章小结
第6章 总结与展望
6.1 研究成果与结论
6.2 研究不足与展望
参考文献
攻读硕士学位期间论文发表及科研情况
致谢
本文编号：3838870
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