利益相关者视角下网络订餐食品安全监管问题研究
发布时间：2021-10-11 02:43
食品安全关系到人民群众的生命健康,一直是公众关心的热点问题。餐饮行业的新模式——网络订餐,由于近些年来的飞速发展和行业乱象的曝光,也逐渐引起了消费者的关注。互联网的加入给食品行业带来了新机遇,也产生了新问题,传统的单一监管体制越来越难以满足食品行业发展的需要,食品安全问题严重威胁到消费者的身体健康。因此,必须集中监管资源,凝聚监管力量,创新网络订餐食品安全监管体制来解决网络订餐食品安全问题。研究以利益相关者理论为基础,将利益相关者理论与网络订餐食品安全监管相结合,是一次有益的尝试。本文首先介绍了研究的背景及内容,国内外关于网络订餐的研究现状,相关概念和理论基础。然后根据利益相关者的概念和图谱,将政府、第三方交易平台、消费者和社会组织确定为网络订餐食品安全监管主体。在识别的基础上,通过问卷调查,对监管主体的利益诉求和行动能力进行了分析,为后文的问题分析和机制构建奠定基础。研究发现网络订餐食品安全监管主要存在的问题包括食品安全监管制度不健全、第三方平台监管流于形式、消费者监管低效、社会组织监管缺失以及监管主体之间缺乏合作五个方面。形成这些问题的原因在于利益相关者之间权责不清,利益诉求差异较...
【文章来源】：长春工业大学吉林省
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
一家大公司的利益相关者图谱
对组织有影响的团体，基于此概念，许多大公司通过收集能够影响公司生存和发展的信息来进行“满意度测量”，同时利用这些信息来修正自身的发展策略。随着利益相关者理论的成熟，Freeman在传统的战略管理过程中引入利益相关者的概念。如图2.4，Freeman 与传统战略管理的区别在于，他认为公司在管理的过程中，应该在管理规划过程中考虑利益相关者的行为和需求，在预算环节留有资金为实际的执行做准备。图 2.4 典型的战略管理过程（洛朗厄，1980）资料来源：战略管理—利益相关者方法，（美）弗里曼（Freeman，R.E.）著。1982 年发生的“泰诺”投毒案就是强生公司对利益相关者理论最好的应用。在当时有犯罪分子将毒物注射到强生公司生产的一款名为泰诺速效胶囊的产品中，造成了七人死亡的惨案。事件发生后
21图 3.1 传统权力/影响力区间图 图 3.2 利益相关者行动能力区间资料来源：作者整理 资料来源：作者自绘① 卢俊. 中国食品安全体系的利益相关者分析[J]. 现代商业, 2009(21): 89
【参考文献】：
期刊论文
[1]巴适的公关:海底捞为例浅析企业公关管理[J]. 郑心仪,郎玲,张晓栋. 今传媒. 2019(02)
[2]网络订餐市场监管中存在的问题及对策研究[J]. 赵超. 食品安全导刊. 2018(30)
[3]食品安全:跟踪检查 闭环监督[J]. 朱杰. 上海人大月刊. 2018(10)
[4]网络订餐食品安全监管:基于智慧监管理论的视角[J]. 刘鹏,李文韬. 华中师范大学学报(人文社会科学版). 2018(01)
[5]利益诉求视角下的地方政府雾霾治理行为分析[J]. 孟庆国,杜洪涛,王君泽. 中国软科学. 2017(11)
[6]基于利益相关者角度的企业社会责任分析[J]. 毛淑彦. 中国集体经济. 2017(04)
[7]多重逻辑下的城市专车治理困境研究[J]. 周向红,刘宸. 公共管理学报. 2016(04)
[8]国有企业党委参与重大问题决策的构成要素与机制研究[J]. 叶岩,高建设,刘洪德. 生产力研究. 2016(10)
[9]指尖上的“舌尖安全”——基于珠三角地区网上订餐食品安全问题的调查分析[J]. 吴宇驹,邝智荣,徐耿达,孟庆荣,朱震,黄乐思. 食品安全导刊. 2016(27)
[10]我国食品安全信息共享机制建设析论[J]. 汪全胜. 法治研究. 2016(03)
博士论文
[1]我国食品安全监管体系研究[D]. 刘录民.西北农林科技大学 2009
[2]企业的利益相关者理论与实证研究[D]. 陈宏辉.浙江大学 2003
硕士论文
[1]治理理论视角下的网络订餐食品安全监管研究[D]. 马羽翼.河南师范大学 2018
[2]网络订餐食品安全监管工作改进研究[D]. 林俐.上海师范大学 2017
[3]我国网络订餐食品安全的监管博弈及其实证分析[D]. 时亚星.东北财经大学 2017
[4]网络订餐行业食品安全政府监管研究[D]. 苏鑫佳.华东师范大学 2017
[5]网售食品安全的政府监管研究[D]. 姜艳丽.长安大学 2016
[6]网络食品交易安全监管问题研究[D]. 刘洋.郑州大学 2016
[7]网络订餐第三方平台民事责任研究[D]. 王星颖.重庆大学 2016
[8]网络交易中的食品安全监管研究[D]. 楼一.宁波大学 2013
[9]食物安全信息共享系统的初步设计[D]. 李干琼.中国农业科学院 2006
本文编号：3429631
【文章来源】：长春工业大学吉林省
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
一家大公司的利益相关者图谱
对组织有影响的团体，基于此概念，许多大公司通过收集能够影响公司生存和发展的信息来进行“满意度测量”，同时利用这些信息来修正自身的发展策略。随着利益相关者理论的成熟，Freeman在传统的战略管理过程中引入利益相关者的概念。如图2.4，Freeman 与传统战略管理的区别在于，他认为公司在管理的过程中，应该在管理规划过程中考虑利益相关者的行为和需求，在预算环节留有资金为实际的执行做准备。图 2.4 典型的战略管理过程（洛朗厄，1980）资料来源：战略管理—利益相关者方法，（美）弗里曼（Freeman，R.E.）著。1982 年发生的“泰诺”投毒案就是强生公司对利益相关者理论最好的应用。在当时有犯罪分子将毒物注射到强生公司生产的一款名为泰诺速效胶囊的产品中，造成了七人死亡的惨案。事件发生后
21图 3.1 传统权力/影响力区间图 图 3.2 利益相关者行动能力区间资料来源：作者整理 资料来源：作者自绘① 卢俊. 中国食品安全体系的利益相关者分析[J]. 现代商业, 2009(21): 89
【参考文献】：
期刊论文
[1]巴适的公关:海底捞为例浅析企业公关管理[J]. 郑心仪,郎玲,张晓栋. 今传媒. 2019(02)
[2]网络订餐市场监管中存在的问题及对策研究[J]. 赵超. 食品安全导刊. 2018(30)
[3]食品安全:跟踪检查 闭环监督[J]. 朱杰. 上海人大月刊. 2018(10)
[4]网络订餐食品安全监管:基于智慧监管理论的视角[J]. 刘鹏,李文韬. 华中师范大学学报(人文社会科学版). 2018(01)
[5]利益诉求视角下的地方政府雾霾治理行为分析[J]. 孟庆国,杜洪涛,王君泽. 中国软科学. 2017(11)
[6]基于利益相关者角度的企业社会责任分析[J]. 毛淑彦. 中国集体经济. 2017(04)
[7]多重逻辑下的城市专车治理困境研究[J]. 周向红,刘宸. 公共管理学报. 2016(04)
[8]国有企业党委参与重大问题决策的构成要素与机制研究[J]. 叶岩,高建设,刘洪德. 生产力研究. 2016(10)
[9]指尖上的“舌尖安全”——基于珠三角地区网上订餐食品安全问题的调查分析[J]. 吴宇驹,邝智荣,徐耿达,孟庆荣,朱震,黄乐思. 食品安全导刊. 2016(27)
[10]我国食品安全信息共享机制建设析论[J]. 汪全胜. 法治研究. 2016(03)
博士论文
[1]我国食品安全监管体系研究[D]. 刘录民.西北农林科技大学 2009
[2]企业的利益相关者理论与实证研究[D]. 陈宏辉.浙江大学 2003
硕士论文
[1]治理理论视角下的网络订餐食品安全监管研究[D]. 马羽翼.河南师范大学 2018
[2]网络订餐食品安全监管工作改进研究[D]. 林俐.上海师范大学 2017
[3]我国网络订餐食品安全的监管博弈及其实证分析[D]. 时亚星.东北财经大学 2017
[4]网络订餐行业食品安全政府监管研究[D]. 苏鑫佳.华东师范大学 2017
[5]网售食品安全的政府监管研究[D]. 姜艳丽.长安大学 2016
[6]网络食品交易安全监管问题研究[D]. 刘洋.郑州大学 2016
[7]网络订餐第三方平台民事责任研究[D]. 王星颖.重庆大学 2016
[8]网络交易中的食品安全监管研究[D]. 楼一.宁波大学 2013
[9]食物安全信息共享系统的初步设计[D]. 李干琼.中国农业科学院 2006
本文编号：3429631
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