基于SCP范式的晋菜餐馆发展研究

发布时间：2018-02-13 11:11

  本文关键词： 晋菜餐馆 SCP范式分析 发展对策　出处：《美食研究》2017年02期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：用产业组织理论的SCP分析范式对晋菜餐馆产业组织内部市场结构、市场行为与市场绩效等生产要素之间的相互关系进行分析,揭示存在的问题。提出加强产业政策支持,打造晋菜产业经济;实施品牌战略,促进企业连锁化发展;改革企业制度,实现资本运作;依靠创新驱动企业发展;建设研发团队等建议。以期促进晋菜餐馆的产业发展。
[Abstract]:Based on the SCP analysis paradigm of industrial organization theory, this paper analyzes the interrelationship among the factors of production such as the internal market structure, market behavior and market performance of the industrial organization of Shanxi Cuisine Restaurant, reveals the existing problems, and proposes to strengthen the industrial policy support. In order to promote the development of Jincai restaurant industry, we should build the economy of Shanxi cuisine industry; implement brand strategy to promote the chain development of enterprises; reform the enterprise system and realize the capital operation; rely on innovation to drive the development of enterprises; and build research and development team.
【作者单位】： 太原师范学院管理系;
【基金】：国家自然科学基金项目(41201122)
【分类号】：F719.3

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本文编号：1508021