促进川菜经济发展的美食体验开发——从马斯洛认知需求视角进行研究

发布时间：2021-10-12 11:34

　　从马斯洛认知需求视角出发,结合川菜的现状,运用问卷调查、访谈法等方法,将定量与定性分析相结合,分别对商家以及消费者进行调查,提出川菜美食体验开发建议,促进川菜经济发展。从制作、摆盘、餐厅装饰以及餐厅服务等方面进行改良,提高体验感,使更多人喜爱川菜,创新并推广川菜。 

【文章来源】：山西农经. 2020,(17)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 川菜经济及其认知需求分析
    1.1 川菜经济与研究现状
    1.2 马斯洛认知需求
    1.3 认知需求视角下的川菜
2 马斯洛认知需求视角下对川菜消费的分析
3 马斯洛认知需求视角下推动经济发展的美食体验开发建议
    3.1 营造餐厅氛围
    3.2 精准定位的消费服务
    3.3“求同存异”促进行业经济
4 结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]中小企业员工激励策略探析——基于马斯洛需求层次理论[J]. 万舒琪.  纳税. 2019(10)
[2]岭南地区川菜特色餐饮环境创意设计研究[J]. 姚佐英.  设计. 2016(08)
[3]川菜的作用、特点及进一步发展建议[J]. 超波力格,包玉海,包玉龙.  南方农业. 2015(09)
[4]川料八珍的定位思考(下)[J]. 熊四智.  四川烹饪. 2003(09)

硕士论文
[1]提高成都市名牌川菜企业营销能力的思考[D]. 高坤.西南财经大学 2009



本文编号：3432500