上海完善网络外卖食品安全保障机制的对策建议

发布时间：2021-10-28 19:07

　　解决网络外卖食品安全问题,要在社会共治理念和全产业链监管理念的大框架下,以追责惩治、声誉激励为加强监管的两条主线和直接目标,以快速检测技术、电子追溯与大数据技术、冷链包装技术等关键技术为硬件支撑,建立起立法监管制度、登记备案制度、信用评价制度、可追溯制度、神秘买家制度、吹哨人制度等为主的制度体系,构建政府监管、市场激励、消费者与新媒体监督、第三方机构检测与认证认可、内部人员检举、行业自律等六位一体的大治理格局,最终实现保障网络外卖食品安全的目的。 

【文章来源】：科学发展. 2020,(02)

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
一、 上海网络外卖食品安全现状与面临的新形势
    (一)上海网络外卖行业的发展特点
        1.企业员工、学生是网络外卖消费的主要群体。
        2.网络外卖成为除做饭、堂食之外第三种常规就餐方式。
        3.“美团”“饿了么”是消费者购买网络外卖食品的主要平台。
        4.网络外卖从业者呈现低年龄、低学历、外地户籍特点。
    (二)上海网络外卖食品安全监管面临的新形势
        1.社会共治理念兴起带来的新机遇。
        2.外卖配送快速发展带来的新挑战。
        3.平台企业垄断竞争带来的新难题。
二、 上海实施网络外卖食品安全监管的成效评价
    (一)上海加强网络外卖食品安全监管
        1.颁布相关法律法规。
        2.加强监测检查与执法。
        3.探索“互联网+信用监管”机制。
        4.鼓励社会公众参与监督。
    (二)基于消费者评价的上海网络外卖食品安全监管成效分析
    (三)基于生产经营者感知的网络外卖食品安全监管的现实成效分析
    (四)上海实施网络外卖食品安全监管存在薄弱环节
        1.法律法规不完善,平台审查不严。
        2.政府监管乏力以及行业标准和规范不完善。
        3.尚未形成全民监督网络外卖食品生产经营的社会共治大格局。
三、国内外城市完善网络外卖食品安全保障机制的经验做法
    (一)国外食品安全保障机制的经验
        1.食品安全监管机制的国际经验。
        2.食品互联网监管的国际经验。
    (二)国内网络外卖食品安全监管的经验
        1.食品安全监管模式创新。
        2.食品安全检测技术创新。
四、 上海完善网络外卖食品安全保障机制的思路与举措
    (一)完善网络外卖食品安全保障机制的主要思路
    (二)上海保障网络外卖食品安全的举措建议
        1.严格执法监督,建立行业标准和规范。
        2.完善“互联网+信用监管”机制,推广企业诚信监督机制。
        3.规范市场秩序,强化从业人员道德和专业知识培训。
        4.重视全产业链监管,切实推进可追溯体系建设。
        5.完善有奖举报制度,鼓励公众参与监督。
        6.引导消费者提升风险防范意识,探索消费者权益保护的新方法。


【参考文献】：
期刊论文
[1]网络订餐的食品安全现状和对策研究[J]. 张鑫.  大众科技. 2021(05)
[2]网络餐饮食品安全监管问题分析[J]. 雷艳.  大众标准化. 2021(07)
[3]2019年长沙市城区外卖米饭中黄曲霉素B1污染状况调查[J]. 陈少茹,崔臻妍,王凯宁,邱成斌,李思颖,王建武.  食品安全质量检测学报. 2020(15)

硕士论文
[1]我国网络食品安全犯罪协同治理研究[D]. 刘薇.中国人民公安大学 2020
[2]网络餐饮食品安全监管中存在的问题及对策研究[D]. 丁楠.曲阜师范大学 2020



本文编号：3463212