酒店管理本科专业实践教学体系优化路径研究——基于“五化融合”模式

发布时间：2021-10-29 08:55

　　应用型本科高校的酒店管理专业实践教学既有不同于研究型大学的学术理论特征,又有不同于高职高专的纯技能型特点,它要求学生具有较高的理论素养和较强的实践技能,以及一定的创新意识,因此探讨构建"五化融合"模式,提出通过实践教学场景化、课程设计模块化、实践操作标准化、现场教学创新化和考核体系立体化五个路径进行实践教学的优化和提升,从而实现院校、学生、企业多方共赢。 

【文章来源】：四川旅游学院学报. 2020,(05)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1“五化融合”模式
2“五化融合”模式构建意义
    2.1实现课程设置与行业需求“无缝对接”
    2.2实现学生素养与职业素养“无缝对接”
    2.3实现实践能力与职业能力“无缝对接”
3 基于“五化融合”模式的实践教学体系优化路径
    3.1 实践教学场景化
    3.2 课程设计模块化
    3.3 实践操作标准化
    3.4 现场教学创新化
    3.5 考核体系立体化
4 保障措施
    4.1 实践场所保障
    4.2 师资队伍保障
    4.3 企业支持保障
    4.4 院校制度保障
5 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]本科院校酒店管理专业“三个课堂一体”实践教学模式研究——以滁州学院为例[J]. 仲明明.  湖北经济学院学报(人文社会科学版). 2018(04)
[2]“实践教学外包”在应用型本科转型中的应用探索——以酒店管理专业为例[J]. 杜金玲.  文教资料. 2016(26)
[3]应用型本科酒店管理专业实践教学体系构建研究——以琼州学院酒店管理专业为例[J]. 乔淑英,金磊.  大学教育. 2014(17)
[4]基于应用型地方本科高校定位的酒店管理专业实践教学提升策略[J]. 徐徐.  教育教学论坛. 2014(31)

硕士论文
[1]酒店管理专业实践教学评价研究[D]. 冯安睿.辽宁师范大学 2019
[2]酒店管理实践教学体系的研究[D]. 王丽敏.辽宁师范大学 2007



本文编号：3464368