陶瓷艺术在现代餐饮空间界面设计中的应用研究

发布时间：2017-09-06 15:48

  本文关键词：陶瓷艺术在现代餐饮空间界面设计中的应用研究

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【摘要】：提及陶瓷艺术,很多人首先想到的是一个质朴的紫砂壶,一个晶莹剔透的瓷瓶,一个与饮食息息相关的陶瓷碗,这些都可谓是生活中陶瓷艺术“美”的体现。由于陶瓷与人类的餐饮活动有着很深的渊源,如果将视线转向餐饮空间,则能够更深入的认识到“陶瓷艺术”。从古代应用于制作“餐具”,到如今应用于满足更高精神需求的餐饮空间,仿大理石、仿木材等陶瓷制品的身影无处不在,但却只是相对简单的铺贴用于空间界面,仅仅起到了美观、保护的作用,却忽略了表现陶瓷材料本身的文化。然而本文认为餐饮空间是一个丰富多样、易突出个性的场所,在一定理论和实践基础上将陶瓷艺术与餐饮空间相结合,利用陶瓷艺术运用于餐饮空间为消费者带来的情感体验为视角,并提倡利用陶瓷材料来反映陶瓷本身的文化,这可以在消费者心理层面上达到有效的创新,为更近一步实现不同陶瓷文化带给消费者精神层面的享受提供了广阔的平台。因此,本文所提倡的就餐环境,不仅是对餐饮空间的“再创新”,更是对陶瓷艺术的“再生产”。论文研究了陶瓷的相关历史文化、餐饮空间的种类等基本概念,将陶瓷艺术的特性与室内设计原理、形式美原则、心理学、符号学等相关理论结合,深入探讨了陶瓷艺术在餐饮空间界面设计中所呈现的情感语言、可创新性等内容,进而为陶瓷艺术在未来餐饮空间界面中的发展提供了可行性的指导思想。论文还进一步证实了陶瓷是作为识别“文化”、区别“类型”、划分“时期”的重要元素。本文以陶瓷材料为基础,餐饮空间界面为载体,传播不同陶瓷文化为目的,将现有的制作工艺与传统陶瓷艺术质感、纹样、色彩等特性相结合对当今餐饮空间进行有效创新和改良,围绕陶瓷文化形成了具有民族、地域等新视觉艺术的就餐环境。这在不同角度上实现了不同陶瓷艺术在餐饮空间界面设计中的主要价值,并且打造出一套以餐饮空间界面为载体,使用陶瓷艺术来呈现陶瓷文化本身的理论体系,也探索出一种赋予传统陶瓷材料新生命的设计思路。应用陶瓷艺术打造出顺应社会发展、民众需求的餐饮空间,设计师需要充分了解陶瓷艺术的特性和群众的消费心理,并着重在餐饮空间的关键部位——三大“界面”进行设计。本论文呈现的理论体系,为今后陶瓷艺术在餐饮空间界面中的设计与实践提供了更多的可“创新性”,具有一定的引导作用,希望能够为相关研究者提供一定的借鉴。
【关键词】：陶瓷 餐饮空间 界面设计 室内空间
【学位授予单位】：昆明理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TU247.3;J527
【目录】：

• 摘要5-7
• Abstract7-13
• 第一章 绪论13-23
• 1.1 课题背景13-15
• 1.2 选题研究的目的15-16
• 1.3 国内外研究现状16-17
• 1.3.1 国内研究现状16
• 1.3.2 国外研究现状16-17
• 1.4 研究的内容17-18
• 1.5 研究的意义18-19
• 1.5.1 理论指导意义18
• 1.5.2 实践意义18-19
• 1.6 研究的主要方法19-20
• 1.6.1 文献研究19
• 1.6.2 调查分析19-20
• 1.6.3 个案研究20
• 1.6.4 归纳总结20
• 1.7 小结20-23
• 第二章 陶瓷艺术与现代餐饮空间的相关概述23-45
• 2.1 陶瓷艺术的阐述23-28
• 2.1.1 陶瓷的定义24-26
• 2.1.2 陶瓷的分类与区别26-28
• 2.1.3 陶瓷的原材料28
• 2.2 陶瓷艺术在建筑环境中的历史追溯28-39
• 2.2.1 陶瓷艺术的历史文化28-34
• 2.2.2 建筑陶瓷的历史文化34-39
• 2.3 关于现代餐饮空间的阐述39-41
• 2.3.1 现代餐饮空间的概念39-40
• 2.3.2 现代餐饮空间的主要类型40-41
• 2.4 餐饮空间室内界面设计的概述41-42
• 2.4.1 餐饮空间界面的概念41-42
• 2.4.2 界面设计的概念42
• 2.5 小结42-45
• 第三章 陶瓷文化元素在餐饮空间界面中的作用45-53
• 3.1 陶瓷文化的概念45
• 3.2 陶瓷文化的特征45-46
• 3.2.1 陶瓷种类的文化特点45-46
• 3.2.2 陶瓷表面附着的文化特点46
• 3.2.3 陶瓷工艺产生的文化特点46
• 3.3 当今陶瓷文化元素运用于餐饮空间的问题所在46-47
• 3.4 消费者对餐饮空间感性与理性的认知47-48
• 3.4.1 感性认知47-48
• 3.4.2 理性认知48
• 3.5 陶瓷在餐饮空间界面中的文化传播48-51
• 3.5.1 “秦始皇兵马俑”的联想48-49
• 3.5.2 “食器”的联想49
• 3.5.3 “中国四大名陶”在餐饮空间界面中的再创新49-51
• 3.6 小结51-53
• 第四章 陶瓷艺术对当今餐饮空间的影响53-85
• 4.1 陶瓷艺术在餐饮空间界面中的“表皮化”现象53-59
• 4.1.1 陶瓷艺术的“表皮化”54-55
• 4.1.2 餐饮空间界面的“表皮化”55-59
• 4.2 陶瓷艺术在餐饮界面中的特性种类59-67
• 4.2.1 突出主题型59-60
• 4.2.2 突出地域及民族特色型60-63
• 4.2.3 强调文化内涵型63-64
• 4.2.4 强调文化的创新——“陶器上墙”64-65
• 4.2.5 创新设计手段型65-66
• 4.2.6 以个性、独特的手段突出风格66-67
• 4.2.7 “绘画艺术”的重现67
• 4.3 陶瓷艺术在餐饮空间界面中的情感语言67-79
• 4.3.1 “形态”情感语言68-75
• 4.3.2 “色彩”情感语言75-77
• 4.3.3 “质感”情感语言77-78
• 4.3.4 “灯光”情感语言78-79
• 4.4 特殊陶瓷饰面材料给我们的启发79-82
• 4.4.1 功能特性80
• 4.4.2 文化特性80
• 4.4.3 艺术特性80-81
• 4.4.4 民族特性81
• 4.4.5 地域特性81
• 4.4.6 时代特性81-82
• 4.5 陶瓷纹样元素在餐饮空间中的运用82
• 4.6 小结82-85
• 第五章 陶瓷艺术在现代餐饮空间界面设计中的可创新性85-119
• 5.1 陶瓷在餐饮空间界面中的造型设计及其可创新性85-95
• 5.1.1 形86-93
• 5.1.2 色93-94
• 5.1.3 质94-95
• 5.2 陶瓷在餐饮空间界面中的构造设计及其可创新性95-101
• 5.2.1 材料构造95-100
• 5.2.2 连接方式100
• 5.2.3 施工工艺100-101
• 5.3 陶瓷在餐饮空间界面中的工艺美及其可创新性101-113
• 5.3.1 成型的工艺美101-106
• 5.3.2 装饰的工艺美106-111
• 5.3.3 烧成的工艺美111-112
• 5.3.4 计算机辅助技术112-113
• 5.3.5 陶瓷的复制技术113
• 5.4 陶瓷在现代餐饮空间界面中“艺术美”的呈现113-117
• 5.4.1 陈设陶瓷“艺术美”的呈现113-115
• 5.4.2 建筑陶瓷“艺术美”的呈现115
• 5.4.3 陶瓷“艺术美”的可创新性115-117
• 5.5 小结117-119
• 第六章 陶瓷艺术在未来餐饮空间界面设计中的指导思想119-129
• 6.1 陶瓷艺术在餐饮空间界面设计中的优越性与局限性119-121
• 6.1.1 局限性119-120
• 6.1.2 优越性120-121
• 6.2 陶瓷艺术在未来餐饮空间界面设计中的实现方法121-127
• 6.2.1 面向消费者感受的设计及实现途径121-124
• 6.2.2 赋予新生命材料的设计及实现途径124-125
• 6.2.3 表达个性与创新的设计及实现途径125-126
• 6.2.4 注重主题性构想的设计及实现途径126-127
• 6.2.5 文化与设计的时代化追求及实现途径127
• 6.3 小结127-129
• 第七章 结论129-133
• 7.1 研究成果及结论129-130
• 7.2 课题展望130-133
• 致谢133-135
• 参考文献135-139
• 附录A 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果情况139-141
• 附录B 攻读硕士学位期间设计获奖及时间情况141

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本文编号：804038