基于顾客感知的农家乐餐饮满意度评价与提升对策——以江苏句容市为例

发布时间：2017-09-06 19:47

  本文关键词：基于顾客感知的农家乐餐饮满意度评价与提升对策——以江苏句容市为例

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【摘要】：农家乐中餐饮占有很高比重,餐饮满意度的提升对加快农家乐发展具有重要影响。在文献分析和问卷调查的基础上,运用主成分分析方法,构建了基于感知视角农家乐餐饮满意度评价体系。以江苏省句容市为例,对农家乐餐饮满意度进行评价,提出从两个方面提升餐饮感知满意度:基于要素、技术等创新,加大供给,改善农家乐餐饮供给质量;基于大数据、技术等市场动态分析、文化引领、体系重构,满足顾客多元化需求。以期为其他地区农家乐餐饮发展提供借鉴。
【作者单位】： 江苏农林职业技术学院;镇江市旅游发展委员会;
【关键词】： 顾客感知 农家乐餐饮 满意度 评价体系
【基金】：国家旅游局旅游业青年专家培养计划(TYETP201455) 江苏省自然基金项目(BK20151324)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 伴随大众旅游时代的到来,全域旅游的推进,农家乐的发展面临更多的机遇与挑战。2015年中央一号文件提出“推进农村一二三产业融合发展”,2016年中央一号文件又提出“大力发展休闲农业和乡村旅游”。“十三五”规划纲要也明确提出“提高生活性服务业品质”,“推动生活性服务业融

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本文编号：805097