食品老字号品牌老化现象与对策研究

发布时间：2020-08-26 10:27

【摘要】：经济的全球化把我们带入了一个品牌经济的时代。直至2010年，在全球最具价值的品牌排行榜前50名中，没有中国的品牌。与西方发达国家相比，中国在品牌管理方面至少落后半个世纪。但是中华5000年的悠久历史却为我们留下了另一笔品牌财富，那就是“中华老字号”。 据商务部统计，70%的中华老字号处于自生自灭的经营状态，20%能够维持经营，仅10%蓬勃发展。究其原因，品牌老化无二。所谓的品牌老化，是由于某种原因，品牌在市场竞争中的知名度、美誉度下降以及品牌销售量、市场占有率和覆盖率降低等使得品牌“受冷落”的现象。 本文以泉州食品老字号品牌老化的现象和不良影响为研究背景，分析了国内外对品牌老化现象、成因及对策的研究现状及存在的不足，拟定本课题的研究方法和技术路线。文章以中华老字号——泉州源和堂蜜饯有限公司为研究对象，从品牌管理理念、品牌定位、品牌知名度、企业销售情况、产品及包装、销售渠道和品牌传播等7个方面，对源和堂品牌老化现象进行分析，指出其不良影响；源和堂品牌老化的主要原因在于：缺乏品牌战略意识、缺乏创新型人才、缺乏有战斗力的营销团队、缺乏资金和市场条件。针对以上原因，文章提出了解决老字号品牌老化的具体对策，包括：品牌重新定位；实施新的产品策略；创新品牌分销渠道和品牌传播方式；依托源和1916文化创意园区的平台，导入新的管理团队；创新经营管理机制。文章最后介绍了研究源和堂案例对振兴泉州食品老字号品牌的建议和启示：泉州食品老字号企业只有不断加强创新才是防止品牌老化的根本，同时政府相关部门也应加大对泉州食品老字号品牌的扶持力度，希望本文能为泉州食品老字号企业的持续经营尽绵薄之力。
【学位授予单位】：福建农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F274;F426.82

【参考文献】

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本文编号：2805053