论都匀毛尖茶茶膳食的营养价值

发布时间：2017-07-29 07:05

  本文关键词：论都匀毛尖茶茶膳食的营养价值

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【摘要】：都匀毛尖茶品质优良,是贵州省都匀市特有的地理标志性产品,享有众多荣誉头衔。近年来,都匀市政府对其品牌的宣传打造力度不断加大。随着茶叶中的活性成分和药理作用不断被发现,其入菜的保健功能逐渐得到肯定。贵州是一个多民族省份,黔菜诞生于民间且紧密结合当地的食材,以及特有的少数民族特征,在民族膳食中加入都匀毛尖茶叶可以达到治疗疾病的作用。针对以都匀毛尖为主的茶膳食所具有的营养价值进行了研究。
【作者单位】： 黔南民族师范学院生物科学与农学院;
【关键词】： 都匀毛尖 茶膳食 营养价值
【基金】：2016年都匀市茶叶局调研课题“百年名茶—都匀毛尖茶茶全宴研究”阶段性成果
【分类号】：F326.12
【正文快照】： 都匀毛尖茶因其主要种植地为贵州省黔南州都匀市而得名。都匀毛尖茶历史悠久,早在公元793年开始作为贡品为朝廷提供,相传被乾隆皇帝赐名为“鱼钩茶”。1915年,在美国旧金山巴拿马万国博览会上与贵州茅台酒同获大奖,是贵州著名的“两毛(茅)”之一,即“北茅台、南毛尖”。1956年

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本文编号：587903