物流环境对樱桃品质影响研究

发布时间：2017-10-03 02:26

  本文关键词：物流环境对樱桃品质影响研究

  更多相关文章： 樱桃 物流 贮藏 货架期

【摘要】：目的研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期。方法采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏。结果未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4~27.3℃,相对湿度为64.5%~97.6%,运输后在0~5℃下贮藏能够保持果实较好的品质。结论在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5 d。
【作者单位】： 北京市农林科学院林业果树研究所;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;
【关键词】： 樱桃 物流 贮藏 货架期
【基金】：农业部公益性行业(农业)科研专项(201203095) 北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20140205)
【分类号】：S662.5
【正文快照】： 2.果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,北京100097)樱桃的贮藏保鲜研究主要在静态下进行,即在产地进行实验或从产地取材运回实验室后进行不同处理方法的贮藏研究[1—6],对不同品种耐贮性的研究[7—8],以及对贮藏生理的研究[9—10],但对流通环节的研究较少,特别是对商业化运，

本文编号：962646