江西农村居民食品安全风险交流行为及引导机制研究

发布时间：2021-11-12 18:41

　　随着我国发展进入一个新阶段,近几年中共中央、国务院相继提出一些关于食品安全工作的计划,食品安全问题越来越受到关注。十九大报告指出,农业农村农民问题是关系国计民生的根本问题,因此本文研究的落脚点放在了农村,农村地区经济发展相对落后,人们对食品安全风险认知匮乏,风险意识薄弱等,成为食品安全事故多发区域。食品安全风险交流是弥补食品安全风险认知和提振消费者食品安全信心的重要手段,其在部分城市已经得到显著成效,而农村区域开展食品安全风险交流的成效明显不足于城市,针对农村的现状,更应该引导居民开展食品安全风险交流。论文从江西农村食品安全风险交流入手,结合风险认知理论、信任决定理论、计划行为理论与我国农村的实际状况,在充分借鉴国内外研究成果的基础上,以定性和定量分析方法为研究工具,拟对江西省农村居民进行食品安全风险交流问卷调查,基于研究数据利用描述统计方法分析江西农村居民食品安全风险交流的行为,在此提出假设并构建理论模型,运用结构方程模型探索农村居民食品安全风险交流行为的影响因素。根据以上数据分析结果得出相关利益主体在风险交流中发挥不同的作用,故本文从监管部门、食品企业、媒体机构、专业机构和居民自身... 

【文章来源】：江西农业大学江西省

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

模型建构路径假设图

图 4-8 结构方程模型路径图Fig 4-8 Path diagram of structural equation model由图中的潜变量之间的关系表明，相关认知、行为态度、感知行为控制、行为意向对农村居民食品安全风险交流行为均有显著影响，此结果验证了本研究假设 1、假设 2、假设 4 和假设 5 的成立，说明了农村居民对食品安全风险交流的认知能力越

【参考文献】：
期刊论文
[1]农业生态环境建设与食品安全问题研究[J]. 周思宇.  资源节约与环保. 2018(02)
[2]基于风险交流视角的水产品质量安全风险分级研究[J]. 张星联,张冰妍.  中国食物与营养. 2017(11)
[3]加强食品安全检测 提高人们生活质量[J]. 刘霖,刘沙沙,李西西,王婧.  现代食品. 2017(17)
[4]基于消费者视角的食品安全风险交流研究[J]. 唐卫红.  食品研究与开发. 2016(20)
[5]消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究[J]. 张星联,张慧媛.  中国食物与营养. 2016(08)
[6]馆员非正式学习虚拟社区的知识交流行为研究[J]. 张展.  山西档案. 2016(03)
[7]FDA应对食品安全事件的流程与风险交流措施[J]. 王二朋.  世界农业. 2016(05)
[8]农产品质量安全风险交流策略优化研究[J]. 张星联,张慧媛,张冰妍.  农产品质量与安全. 2016(02)
[9]新媒体背景下的食品安全风险交流研究现状与展望——以WOS数据库为样本[J]. 佘硕,张聪丛,宋颖洁.  宏观质量研究. 2016(01)
[10]食品安全风险交流:食缘关系良性运行的机制保障[J]. 张明华.  学术论坛. 2016(02)

博士论文
[1]WTO《农业协定》与中国农业国内支持制度研究[D]. 李亮.中国政法大学 2008

硕士论文
[1]我国食品安全风险监测和评估制度研究[D]. 周雪.西南政法大学 2010



本文编号：3491460