家长的幼儿饮食营养教育观念与行为

发布时间：2017-08-16 16:20

  本文关键词：家长的幼儿饮食营养教育观念与行为

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【摘要】：为了解家长对幼儿饮食营养教育的观念及教育行为,本研究采用自编问卷对此进行了调查。结果发现:不同年龄班幼儿的家长对偏食、进餐时间与生长发育、饮食与个性养成、餐桌卫生和定时定量定座位等方面的认识存在显著差异;对幼儿食用不喜欢的食物、解决挑食偏食等饮食问题、餐前洗手、进餐的专注性、对幼儿进餐习惯的要求等方面存在行为上的显著差异。另外,不同年龄班幼儿的母亲在食用零食方面存在显著差异。在认识到餐前要洗手和做到餐前洗手两个方面,男孩家长均显著多于女孩家长,在认识到进餐要专注和做到专注进餐两个方面,女孩家长均显著多于男孩家长。
【作者单位】： 南京师范大学教育科学学院;
【关键词】： 饮食营养 家庭教育 教育观念 教育行为
【基金】：全国教育科学“十一五”规划2010年度教育部重点课题“基于儿童发展视角的幼儿健康饮食行为研究”(批准号:DHA100249)的阶段性研究成果
【分类号】：G78
【正文快照】： 一、问题提出处于不同发展阶段的幼儿有着特殊的饮食与营养需求,科学的饮食营养是幼儿健康成长的重要条件,某些营养素不足会影响身体生长发育,而且会导致多动、注意力缺陷等一系列行为问题。[1]饮食与幼儿身心健康有着极为密切的关系,家长所持的饮食观念及教育行为会直接影响

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本文编号：684273