中国饮食礼仪文化的对外汉语教学研究

发布时间：2025-07-19 04:36

　　中国自古以来就以“礼仪之邦”的美誉闻名于世。随着世界全球化的发展,以传播汉语和弘扬中国优秀文化为目的的对外汉语教学活动日新月异,在中西方文化和思想的交流碰撞中以独特的形式彰显着中华民族的历史内涵和国家风范。因此,以对外汉语教学活动为桥梁实现跨文化交际中中西饮食礼仪的交流与发展,是推动中国文化走向世界的重要途径之一。中国饮食文化博大精深,是面向世界展示中华文化的重要窗口,也是对外汉语教学中重要的内容。本文从中国饮食中的礼仪文化入手,首先,介绍中国饮食礼仪的特点和重要地位,并从教材编写与汉语教学、跨文化交际与国际交流、饮食礼仪与中国文化传承发展三方面,论述中国饮食礼仪融入对外汉语教学中的重要意义;之后,以《博雅汉语》和《发展汉语》初、中、高三个学习阶段、共15部教材为例,对其中的饮食类词汇和饮食礼仪内容进行整理统计并以问卷形式对留学生在汉语课堂中对于饮食礼仪内容的学习情况进行调查分析,综合统计结果分别指出中国饮食礼仪内容在对外汉语教材和教学存在的具体问题并分析产生问题的原因,从教学、教法和教材编写三方面提出关于中国饮食礼仪文化的教学建议;最后,以中国饮食礼仪中的座次礼仪为代表进行教学案例的设...

【文章页数】：39 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
    (一)选题的缘由及意义
    (二)研究对象、内容和方法
    (三)相关研究综述
一、中国饮食中的礼仪文化
    (一)中国饮食礼仪概说
    (二)中国饮食中的基本礼仪规范
    (三)中国饮食礼仪文化融入对外汉语教学的必要性
二、对外汉语教材中的饮食礼仪内容分析
    (一)饮食类词汇和礼仪内容统计
    (二)统计结果分析
    (三)存在问题及原因分析
三、中国饮食礼仪文化的教学情况问卷调查
    (一)调查问卷设计和发放
    (二)调查统计和结果分析
    (三)存在问题及原因分析
四、对外汉语中饮食礼仪文化教学的建议
    (一)在教材上贴近生活,增强内容专题性
    (二)在教学中循序渐进,尊重文化多样性
    (三)在教法上以练代讲,加强实践应用性
五、教学专题设计——座次礼仪与中国饮食礼仪文化
    (一)教学设计
    (二)教学过程
结语
参考文献
致谢



本文编号：4057993