谈谈高校学生食堂的布局设计

发布时间：2017-06-16 14:13

  本文关键词：谈谈高校学生食堂的布局设计，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着国家食品安全监管的不断加强,国家对食品安全监管的力度不断加强,对包括高校学生食堂在内的餐饮业服务单位的食品安全要求也越来越高。《餐饮服务食品安全操作规范》对食堂的布局流程提出了更为具体和更为严格的要求,要按照这个的要求,做好食堂的布局设计,必须遵循一定的规律和原则,食堂管理人员要主动及时地介入食堂的前期设计工作;结合经营方式来考虑食堂的布局设计;要结合厨房设备的配置来考虑食堂的布局设计;合理安排食堂各功能区的布局;合理安排食堂各功能区的面积大小。
【作者单位】： 广西大学;
【关键词】： 高校 食堂 布局 设计
【分类号】：G647.4
【正文快照】： 近年来,随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校学生食堂的建设取得了喜人的成绩,许多高校都新建和改建了学生食堂,使得学生食堂的办伙条件和就餐环境都得到了明显的改善。随着史上最严的新《食品安全法》的正式实施,国家对食品安全监管的力度不断加强,对包括高校学生食堂在内

  本文关键词：谈谈高校学生食堂的布局设计，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：455624