学校食堂餐饮具消毒效果监测与对策

发布时间：2018-05-29 01:41

  本文选题：学校食堂 + 餐饮具　； 参考：《中国消毒学杂志》2013年05期

【摘要】：目的对呼和浩特市学校食堂餐饮具卫生现状进行调查,为制定管理措施提供科学依据。方法对呼和浩特市学校食堂的餐饮具用大肠菌群纸片法进行采样检测。结果 2009-2011年共调查学校食堂520家,合格317家,合格率为60.96%;餐饮具采样4645份,合格3871份,合格率为83.34%。不同年份和不同类型食堂合格率无明显差异。结论呼和浩特市学校食堂总体合格率不高,且连续3年没有明显提高,应采取有效措施切实提高餐饮具的消毒质量。
[Abstract]:Objective to investigate the sanitary status of school canteens in Hohhot and provide scientific basis for making management measures. Methods the coliform bacteria paper method was used to sample and detect the dining utensils in the school canteen of Hohhot. Results A total of 520 canteens were investigated in 2009-2011, 317 were qualified, the qualified rate was 60.96, and 4645 samples were collected, 3871 were qualified, and the qualified rate was 83.34. There was no significant difference in qualified rate between different years and different types of canteens. Conclusion the overall qualified rate of school canteen in Hohhot is not high and has not been improved obviously for 3 consecutive years. Effective measures should be taken to improve the disinfection quality of dining utensils.
【作者单位】： 呼和浩特市疾病预防控制中心;
【分类号】：G47;R155.5

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 张翠英;;曲阜市城区学校食堂2003—2005年餐饮具消毒效果[J];职业与健康;2006年24期

2 周晓中;刚华;姜敏;;大连市学校食堂餐具消毒监测结果分析[J];现代预防医学;2007年04期

3 王先荣;影响餐饮具消毒效果的因素分析[J];湖北预防医学杂志;2002年05期

4 常亚民;灵宝市学校食堂2000～2001年春、秋季餐饮具消毒情况分析[J];职业与健康;2002年09期

5 侯传勇;;南京市六合区学校食堂餐饮具消毒效果监测分析[J];江苏预防医学;2011年01期

6 王勇;崔志红;;餐饮具消毒监测结果分析[J];中国医药导报;2006年23期

7 王丹英;;学校食堂餐具消毒效果检测结果分析[J];中国科技信息;2008年02期

8 李银山;段慧丽;;宁夏石嘴山市餐饮业餐饮具消毒效果监测分析[J];宁夏医学杂志;2010年10期

9 张景平;戴小红;刘素意;张膺厦;;龙岩市城区大、中、小学和幼儿园公用餐具消毒状况[J];职业与健康;2006年17期

10 张延安;;博爱县饮食业餐(饮)具消毒效果分析[J];河南预防医学杂志;2007年04期

相关会议论文 前10条

1 张兆雷;樊继忠;;应用序贯试验评价中性戊二醛的空气消毒效果[A];加入WTO和中国科技与可持续发展——挑战与机遇、责任和对策（下册）[C];2002年

2 易先国;喻珊;黄洪云;;学校及托幼机构食堂餐饮具消毒效果监测[A];重庆市预防医学会2010年论文集[C];2011年

3 张浩军;刘惠萱;朱玲;张俭;;TSXD-150型天使牌多功能纯动态消毒机消毒效果观察与分析[A];中华医院管理学会第十届全国医院感染管理学术年会论文汇编[C];2003年

4 易滨;刘军;李楠;肖漓;雷虹;朱建华;;赛绿素消毒剂对胃镜的实用消毒效果[A];中华医院管理学会第十一届全国医院感染管理学术年会论文汇编[C];2004年

5 黄秀珍;;影响消毒效果因素分析[A];消毒供应中心（室）建设与管理高级研修班暨学术会论文集（1）[C];2008年

6 杨以平;谢健;;重庆市九龙坡区2005-2007年医院消毒效果监测分析[A];重庆市预防医学会2009年论文集[C];2009年

7 文何伟;张仁平;周大材;;2385件餐饮具卫生状况分析[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年

8 熊鸿燕;李莉;李亚菲;丁亚;张利军;张晓明;;SZ植物消毒剂对空气中细菌的灭活作用[A];重庆市预防医学会2005年学术交流会论文集[C];2005年

9 李自琼;贾蓓;郭丹;崔仿;黄文祥;;床单位臭氧消毒器和甲醛氧化熏蒸法对污染HBV床单位消毒效果对比研究[A];中华护理学会2009全国护理管理学术交流暨专题讲座会议;中华护理学会2009全国护理新理论、新方法、新技术研讨会论文汇编[C];2009年

10 蔡红;李淑英;;烧伤门诊换药用搁脚架紫外线照射和含氯消毒剂擦拭两种消毒效果比较[A];中华医学会烧伤外科学分会2009年学术年会论文汇编[C];2009年

相关重要报纸文章 前10条

1 记者 孟庆普;河北县区级学校食堂卫生有隐患[N];健康报;2009年

2 国讯;高风险食品和餐饮具全国必检[N];中国医药报;2010年

3 湖南省道县食品药品监管局 邓国华　廖大鹏 张凯成;让寄宿生吃得安全又放心[N];中国医药报;2009年

4 记者 吴可心;松山区开展学校食堂食品安全专项检查[N];赤峰日报;2009年

5 刘涛;我市公共场所餐饮具消毒情况良好[N];太原日报;2008年

6 通讯员 柳洁　记者 张淑会;学校食堂卫生状况总体良好[N];河北日报;2009年

7 卜天;卫生监督严管餐饮具集中消毒行业[N];朝阳日报;2010年

8 记者 陈贤义　惠庆莲;西安：完善制度加强整改[N];中国食品安全报;2011年

9 记者 范武平;安全秩序逐步规范 安全隐患不容忽视[N];武威日报;2008年

10 记者 王艳华;不断提高学校食堂安全水平[N];菏泽日报;2010年

相关博士学位论文 前2条

1 王国庆;分枝杆菌hsp65基因多态性与其对消毒剂抗性的关系研究[D];四川大学;2004年

2 徐显干;高电位水的特性及其在室内空气消毒中应用研究[D];中国科学院研究生院（广州地球化学研究所）;2007年

相关硕士学位论文 前10条

1 赵袁圆;长春市南关区餐具消毒效果及影响因素分析[D];吉林大学;2008年

2 马岚;洛阳市食品卫生监督公示制度效果评价[D];郑州大学;2010年

3 李永辉;吉林市集中式餐具消毒现状调查及对策分析[D];吉林大学;2011年

4 张璐;餐饮单位中不同类型餐具消毒效果及费用的研究[D];山西医科大学;2010年

5 李国培;吴江市餐饮环节食品安全控制策略研究[D];苏州大学;2010年

6 汪明明;氧净牌家居洁净氧颗粒消毒效果的研究[D];中南大学;2012年

7 林丰全;学校食堂HACCP体系建立与实施的研究[D];吉林大学;2005年

8 秦华;HACCP体系在提高学校食堂饮食安全方面的应用性研究[D];山东大学;2007年

9 王吉玲;食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用研究[D];山东大学;2009年

10 杨定登;学校集体食堂午餐的营养与食品安全研究[D];苏州大学;2010年

，

本文编号：1949007