论学校食物中毒事故的预防

发布时间：2017-04-13 05:18

  本文关键词：论学校食物中毒事故的预防，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 学校食品卫生安全是当前社会普遍关注的重大问题,学校食物中毒事故的频繁发生,使学生食堂成为一个不容忽视的食物中毒“高危区”。为了预防学校食物中毒事故,本文在对学校食物中毒事故进行分析的基础上,对我国学校食物中毒事故预防现状进行了论述,并对预防学校食物中毒事故现状进行深刻地剖析,研究存在的问题,分析问题的原因,找出预防学校食物中毒事故的根源及作用机制。针对目前食品卫生监督与食品卫生管理脱节的现象,发现了目前预防学校食物中毒事故中最薄弱的环节。从问题的根源及作用机制入手,探究预防学校食物中毒事故的治本策略,在治本策略基础上,从食品卫生执法监督、学校自身卫生管理二个方面制定预防学校食物中毒事故的具体对策,以建立预防学校食物中毒事故的有效机制。
【关键词】：食物中毒 事故 预防
【学位授予单位】：东北大学　
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2008
【分类号】：G478;R155.3
【目录】：

• 中文摘要5-6
• ABSTRACT6-9
• 第1章 绪论9-16
• 1.1 选题背景及研究意义9-10
• 1.1.1 选题背景9-10
• 1.1.2 研究意义10
• 1.2 文献综述10-15
• 1.2.1 相关概念界定10-12
• 1.2.2 关于学校食物中毒事故预防的相关研究12-15
• 1.3 研究方法15
• 1.3.1 文献分析方法15
• 1.3.2 列表分析方法15
• 1.4 创新点15-16
• 1.4.1 提出了预防学校食物中毒事故必须加强食品卫生管理监督15
• 1.4.2 提出了预防学校食物中毒事故必须加强对卫生监督员的有效制约15-16
• 第2章 学校食物中毒事故及其预防现状16-33
• 2.1 学校食物中毒事故的特点16-17
• 2.1.1 学校食物中毒事故的发病特点16-17
• 2.1.2 学校食物中毒事故的流行病学特点17
• 2.2 学校食物中毒事故的危害17-18
• 2.2.1 学校食物中毒事故对学生身体健康的损害17
• 2.2.2 学校食物中毒事故的心因性反应17-18
• 2.2.3 学校食物中毒事故严重威胁学校的安全稳定18
• 2.3 我国学校食物中毒事故预防的历史沿革18-20
• 2.3.1 萌芽期18-19
• 2.3.2 初始期19
• 2.3.3 成长期19
• 2.3.4 提高期19-20
• 2.4 我国学校食物中毒事故预防存在的问题20-27
• 2.4.1 食品安全监管部门对学校食物中毒事故预防的信息系统不健全20
• 2.4.2 卫生行政部门对学校食物中毒事故预防的制度不健全20-21
• 2.4.3 卫生执法监督部门对学校食物中毒事故预防监督法律不完善21-23
• 2.4.4 卫生执法监督部门对学校食物中毒事故预防的卫生监管不到位23-26
• 2.4.5 卫生执法监督队伍执法水平差26-27
• 2.5 我国学校食物中毒事故预防问题产生的原因27-33
• 2.5.1 社会对学校食物中毒事故预防认识不足27-28
• 2.5.2 公共政策缺位28-29
• 2.5.3 学校食物中毒事故预防的制度建设滞后29-30
• 2.5.4 食品安全监管体制不顺30-31
• 2.5.5 卫生执法监督队伍素质低下,责任追究制度不完备31-33
• 第3章 完善我国学校食物中毒事故预防的具体对策33-44
• 3.1 强化宣传社会对学校食物中毒事故预防的认识33-34
• 3.1.1 加强对教育主管部门、学校领导的宣传教育33
• 3.1.2 加强对师生、学生家长的宣传教育33-34
• 3.1.3 发挥师生、家长对学校食物中毒事故预防的监管作用34
• 3.1.4 强化政府相关部门对学校食物中毒事故预防重要性的认识34
• 3.2 完善学校食物中毒事故预防相应的法律、法规34-35
• 3.2.1 完善食品安全法律法规,整合现有法律资源34-35
• 3.2.2 强化法律法规的惩罚力度,赋予食品监管部门更充分的权力35
• 3.2.3 尽快制定《预防性卫生监督法》35
• 3.2.4 从法律、法规角度对学校承包食堂资质进行认定35
• 3.3 理顺食品安全监管体制35-37
• 3.3.1 明确食品安全监管主体35-36
• 3.3.2 建立监管部门间的联动机制36
• 3.3.3 理顺卫生执法监督体制36-37
• 3.4 食品安全监管部门建立健全学校食物中毒事故预防制度37-38
• 3.4.1 食品安全监管部门建立健全食品安全制度37-38
• 3.4.2 食品安全监管部门建立食品安全风险分析框架38
• 3.4.3 卫生行政部门建立健全学校食物中毒事故预防的相关制度38
• 3.4.4 卫生执法监督部门加强学校食物中毒事故预防的卫生管理监督38
• 3.5 强化卫生执法监督队伍建设38-41
• 3.5.1 提高卫生执法监督人员的素质39
• 3.5.2 规范执法行为,完善约束机制39-41
• 3.6 构建学校食物中毒事故预防的信息系统41-44
• 3.6.1 建立信息源系统41-42
• 3.6.2 信息处理决策系统42-44
• 第4章 结论44-45
• 参考文献45-48
• 致谢48-49
• 作者简介49-50
• 攻读学位期间发表的论著及获奖情况50

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 昔日;;避无可避的食物中毒[J];黄金时代;2005年06期

2 郭颂;;“中毒”事件引起的思考[J];青少年日记;2003年22期

3 郭红艳;;化学学科中的安全教育[J];学周刊;2011年12期

4 ;IQ拓展营[J];科学24小时;2011年Z1期

5 张永飞;;“营养炸弹”逼近小学生[J];教育;2011年22期

6 刘彦强;王益民;孟燕妮;张皓楠;韩旭东;;高校实验室危机管理探讨[J];实验室研究与探索;2011年05期

7 曹静;;贝卡前传(二)[J];数学大王(中年级版);2007年02期

8 ;高铁事故阴影正在消散[J];社会观察;2011年09期

9 王东辉;;锅炉压力容器的检验与分析[J];才智;2011年16期

10 ;科海浪花[J];发现;2010年09期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 周龙女;王俏;朱虹;方萍;;金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒46例报告[A];第六届全国危重病学术交流大会论文汇编[C];2005年

2 吴西梅;陈明;李敏;鲁琳;黄伟雄;;LC-MS/MS筛选食物中毒中天然生物碱毒素[A];2010广东省预防医学会学术年会资料汇编[C];2010年

3 赵宝玉;;沙门氏菌引起的食物中毒[A];吉林省预防医学会学术年会论文集[C];2004年

4 吴新科;侯宏贵;;一起误食河豚鱼食物中毒调查报告(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年

5 赵虹;刘郁;;一氧化碳中毒误诊食物中毒(附26例临床分析)[A];中华医学会急诊医学分会复苏、灾害、中毒专业联合学术交流会资料汇编[C];1999年

6 范亚平;;一起蜡样第胞杆菌食物中毒的调查报告(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年

7 朱宁;;腊样芽孢杆菌食物中毒101例分析[A];中华医学会全国第五次急诊医学学术会议论文集[C];1994年

8 陈厚星;;一起食用频死猪肉引起食物中毒调查报告(摘要)[A];江西省第三届营养学术会议及优秀作品评选目录汇编[C];1989年

9 尹英瑶;;一起苦瓠子食物中毒调查(摘要)[A];江西省第三届营养学术会议及优秀作品评选目录汇编[C];1989年

10 马玉英;;蜡样芽孢杆菌性食物中毒[A];中华医学会第七次全国感染病学术会议论文汇编[C];2001年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 韩建中 解放军304医院;夏天到，，防止食物中毒很重要[N];大众科技报;2005年

2 黄显斌;要防暑、防病、防食物中毒[N];大众科技报;2005年

3 王小溪;食物中毒的急救[N];大众卫生报;2005年

4 武汉同济医学院 金慰鄂;夏秋谨防食物中毒[N];大众卫生报;2005年

5 江苏 医学博士 陈四清;夏季慎防食物中毒[N];家庭医生报;2005年

6 朱本浩;食物中毒重在预防[N];中国医药报;2005年

7 上海医科大学 蔡则骥;夏季当心食物中毒[N];医药导报;2005年

8 记者 施嘉奇;食物中毒,3天内可预警[N];文汇报;2008年

9 通讯员 白岩;奇台县开展食物中毒应急演练[N];昌吉日报;2008年

10 记者王瑾;上海建成食物中毒预警系统[N];中国气象报;2008年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 张晨光;常见食物中毒应急处置中毒物质质谱快速筛选确证辅助信息系统构架探索[D];中国疾病预防控制中心;2011年

2 曹庆贵;企业风险监控与安全管理预警技术研究[D];山东科技大学;2005年

3 李建华;基于故障树分析的长输管道定量风险评价方法研究[D];兰州理工大学;2008年

4 刘雯;科技风险、灾难与负面效应的实证研究[D];中国科学技术大学;2008年

5 李研东;食品中弧菌免疫学筛检方法建立研究[D];吉林大学;2009年

6 毕罡;Claudin-3作为候选癌标在前列腺癌诊治中的应用研究[D];第三军医大学;2008年

7 卢士英;海产品中大田软海绵酸快速检测方法研究[D];吉林大学;2007年

8 巢国祥;副溶血性弧菌传播特征、O3：K6流行克隆分子生物学特性及多位点序列种群遗传研究[D];扬州大学;2010年

9 贺晨;多重PCR结合基因芯片技术检测国境口岸蜚蠊携带病原菌的应用研究[D];吉林大学;2011年

10 陈万义;副溶血弧菌高通量分子检测方法的建立与基因分型研究[D];上海交通大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 陈玲;湖南省食物中毒流行病学及预测模型研究[D];中南大学;2012年

2 陈珂;G大学学生食物中毒事件分析[D];郑州大学;2012年

3 赵寒;2007-2009年重庆市沙门菌血清型流行特征及聚集性食物中毒调查[D];第三军医大学;2010年

4 李国培;吴江市餐饮环节食品安全控制策略研究[D];苏州大学;2010年

5 韩国伟;东莞市集体食堂食物中毒分析和预防对策研究[D];吉林大学;2007年

6 唐诗斯;重庆市2001～2007年食物中毒流行病学分析及食物中毒预防措施[D];西南大学;2008年

7 解世政;供电企业超前控制行为违章管理系统的研究与开发[D];华北电力大学（河北）;2005年

8 戚建江;浙江省1992～2004年食物中毒动态分析与防制策略[D];浙江大学;2006年

9 齐婵娟;国际航空同乘旅客人身侵权与承运人责任研究[D];中国政法大学;2009年

10 叶兴成;道路交通安全的系统研究[D];武汉理工大学;2005年

  本文关键词：论学校食物中毒事故的预防，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：302906