高职院校“食物营养与配餐”课程的教学研究

发布时间：2017-11-24 07:37

  本文关键词：高职院校“食物营养与配餐”课程的教学研究

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【摘要】：针对高职院校的食品营养与检测专业的特点和学生学习的特点,为更好地适应高职院校培养技能型人才的培养目标,探讨了"食物营养与配餐"课程的教学思路、教学方法和考核方式等方面,以保证课程教学质量,提高学生的综合能力。
【作者单位】： 河南农业职业学院;
【基金】：2016年河南省教育厅职业教育教学改革项目(ZJB16236) 2016年河南农业职业学院教育科学项目(HNAC-2016-JY02) 2015年度河南省高等学校教学团队建设项目“河南农业职业学院食品营养与检测专业”(201511)
【分类号】：TS201.4-4;G712
【正文快照】： 人们每天必须要从食物中获取多种营养物质,以维持自身生命和健康[1]。但是,由于营养学知识不够普及和一些地区饮食习惯的原因,一部分人的膳食营养状况存在一定问题。随着现在高糖分、高脂肪、高热量食品的不断增加,各种慢性疾病也在不断增多。所以,目前我国的膳食营养状况有许

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本文编号：1221520