地方高职院校参与西餐宴会服务赛项实践思考

发布时间：2018-06-13 01:47

  本文选题：高职院校 + 西餐宴会服务　； 参考：《辽宁省交通高等专科学校学报》2016年06期

【摘要】：全国职业院校技能大赛由教育部发起,其中西餐宴会服务赛项已历经2013年、2015年、2016年三届赛事,西餐宴会服务赛项成果转化2015版为参赛师生提供了较大的帮助。作为带队指导三次参赛的专业教师,洞悉大赛性质与目的、领悟赛项设置与参赛的必要性、总结分析地方高职院校(泛指各省直辖市自治区酒店管理类专业建设非重点院校)参赛实践,有助于提升院校专业建设及学生发展水平,有助于强化以赛促学、以赛促教的思考,有助于同一类型和水平的院校同行的交流切磋。
[Abstract]:The National Vocational College skills Competition was sponsored by the Ministry of Education, in which the Western meal banquet service competition has passed through the 2013, 2015, 2016 three games, the Western meal banquet service competition results into 2015 version for the participation of teachers and students to provide greater help. As a professional teacher who leads the team to guide the three entries, he understands the nature and purpose of the competition, and understands the necessity of setting up the competition items and participating in the competition. Summing up and analyzing the participation practice of local higher vocational colleges (generally referring to the non-key colleges of hotel management specialty construction of provinces and municipalities directly under the Central Government), it is helpful to improve the professional construction of colleges and universities and the level of students' development, and to strengthen the promotion of learning through competition. The thinking of promoting education by competition is helpful to the exchange of peers of the same type and level.
【作者单位】： 辽宁经济管理干部学院;
【基金】：2014年度辽宁省青年教育科研骨干(高等学校)专项课题(JGZXQEB065)
【分类号】：F719.3-4;G712

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本文编号：2012091