诸暨市生猪产业生态化发展研究

发布时间：2020-04-23 01:28

【摘要】：生猪产业的发展会带来环境的污染，生猪产品的安全日益成为人们关注的问题，生猪产业的生态化发展是其必然趋势。生猪产业的生态化涉及到生猪的饲养、屠宰、加工等一个完整的产业链，环环相扣，只有确保每个环节的生态化，才能保证“优质、安全、无公害”的生态生猪产品，实现经济和环境的和谐发展。诸暨市生猪生产历史长实力强，是全国瘦肉型商品猪和浙江省供港猪生产基地，也是中央储备肉活畜储备基地之一，同时生猪养殖业还被列入省特色优势产业区域规划，生态化是诸暨市生猪产业未来的发展方向。本文以浙江省诸暨市为例，在规模经济理论、循环经济理论，可持续发展理论，利益相关者理论的指导下，使用文献检索法、问卷调查和访谈法、二手数据收集法等研究方法，走访了诸暨市农业局、诸暨市畜牧兽医局、诸暨市兆丰生猪产业合作社、诸暨市生猪养殖协会等单位，调查了诸暨市天利牧业有限公司、永宁兄弟牧业公司等具有代表性的规模养殖企业6家，问卷访谈了诸暨市次坞镇、湄池镇等地方的20余生猪养殖散户，，同时还问卷调查了诸暨市农贸市场内购买猪肉的93位消费者。本文调查分析了诸暨市生猪产业发展现状和近年的扶植政策，诸暨市生态化的生猪养殖和屠宰，主要的生态循环和一体化模式。研究发现，生猪产业生态化水平整体较高，主要表现在完善的病死猪的处理制度、废弃物的清理方式节能环保、多样性的生态循环模式、以合作社和产加销为载体的一体化模式，但是仍存在一些问题，主要表现在本地猪种急剧减少、饲料利用率低、生态设备配置不高、屠宰行业较混乱、养殖企业负责人年龄偏大文化水平偏低等方面。解决上述问题的对策包括引进生猪配套系，提倡生态饲料喂养；培育专业人才，推广生态技术；打造生猪品牌，进行连锁经营；建立可追溯体系，促进产业一体化发展；凭证养猪，继续关停不合格养猪场。
【图文】：

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图 4.3 诸暨市屠宰工的分布情况Table4.3 The distribution of the butcher in zhuji屠宰场具有具有经商务厅培训合格持证上岗的肉品品质检验人屠宰场无培训合格持证上岗的肉品品质检验人员。屠宰场在职管偏大、文化偏低、人员偏少等问题。目前诸暨市的屠工基本是都的个人，工作没有地域限定不归属于任何单位，只通过屠宰获生猪产品的风险，诸暨市畜牧兽医局局长吕才火表示“未来诸暨中心，屠工不再单独做屠宰工作而转为从屠宰中心批发猪肉进控制了生猪在屠宰和运输过程中被污染的风险”。暨市生猪屠宰检疫调查不仅仅是生猪产业的第一道防线，也是人的安全的第一道防线，的重要条件。养猪的风险一是市场价格，二是疾病的防治。市场病防治可以控制。猪病特别是传染病除了直接影响养猪经济效益

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5.2 诸暨市生猪产业的一体化模式5.2.1 以诸暨市兆丰生猪专业合作社为例的合作社模式诸暨市兆丰生猪专业合作社由全市 9 个万头猪场负责人发起，如图 5.3，于 2013年 5 月 6 日成立。合作社现有社员 15 名，出资额 1000 万元，是全市目前社员资产规模最大、档次最高、出资额最多的专业合作社。
【学位授予单位】：浙江农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F326.3

【参考文献】