新疆肉牛产业绩效评价研究

发布时间：2020-06-20 18:06

【摘要】：新疆具有悠久的畜牧业发展历史，肉牛产业作为畜牧业的重要组成部分，能促进农村经济的发展，提高农民的收入水平。但与肉羊产业相比，肉牛产业对畜牧产值的贡献率较低，相对于其他畜牧业大省，新疆的肉牛产业发展较落后，肉牛产业没能充分发挥新疆的自然优势和区位优势，致使市场上供求不平衡，牛肉价格高涨。从长远来看，不利于肉牛产业的可持续发展。理论界关于肉牛产业绩效的研究不足，大多停留在经济结果层面，不能通过绩效研究发现产业发展过程中存在的问题，对肉牛产业的实际发展作用不大。本研究主要拓宽了肉牛产业绩效的内涵，从组织绩效、集聚绩效和市场绩效三大方面分析肉牛产业绩效。首先，从肉牛的存出栏量、产量、消费及区域分布出发，分析新疆肉牛产业发展的整体状况；其次，通过实地调研资料，分析肉牛生产规模、影响因素及销售情况；再次，理论构建新疆肉牛产业绩效，建立新疆肉牛产业绩效的指标体系，并通过可变模糊评价模型和熵值模型，对新疆肉牛产业绩效进行评价。本研究得出的主要结论：新疆肉牛产业处于快速发展阶段，牛肉的需求量不断增加，牛肉消费的潜力巨大；通过定性与定量综合评价新疆肉牛产业绩效，整体绩效水平不高，组织绩效、集聚绩效和市场绩效三个子绩效水平差异较大，组织化程度、规模程度、效益与效率水平较低。
【学位授予单位】：新疆农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F326.3
【图文】：

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新疆农业大学硕士学位论文比例为 11.77%，所以新疆肉牛产业发展水平较低，仍然存在巨大的发展潜力。我国肉牛生产分布于以黄海、淮海平原为中心的中原肉牛带、东北三省和内蒙古东部的东北肉牛带、西北肉牛区和西南肉牛区，主要区域分布在河南、山东、河北、内蒙古等地区。从西北地区来看，新疆的肉牛数量最多。新疆丰富的自然条件和悠久的畜牧文化，使肉牛产业具有很大的发展潜力。3.1.2 全国肉牛消费情况牛肉具有高蛋白、低脂肪，同时味道鲜美，深受消费者的喜爱，被称为“肉中骄子”。牛肉消费得到快速提升，我国城镇居民人均年牛肉消费量由 2000 年的 1.98 千克增长到2.77 千克，增长了 39.9%。从不同肉类品种来看，牛肉消费在肉类中的比例由 1984 年的 2.65%上升到 2000 年的 8.57%。

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新疆农业大学硕士学位论文1998 年以来，新疆肉牛出栏头数经历两个发展时期，1998—2006 年，新疆肉牛出栏量稳定增长，从 1998 年的 140.8 万头增长到 2006 年的 278.7 万头，年均增长 8.91%。然而，2007 年新疆肉牛出栏头数大幅度锐减，出栏量仅为 200.0 万头，较 2006 年下降了 28.24%。2007—2011 年，新疆肉牛出栏头数一直稳定在 200 万头水平上，并没有实现较大程度的增长。

【参考文献】