重庆市涪陵榨菜产业可持续发展研究

发布时间：2017-09-23 10:20

  本文关键词：重庆市涪陵榨菜产业可持续发展研究

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【摘要】：重庆市涪陵榨菜起源于涪陵,是涪陵的一张名片,也是重庆市和中国的一大品牌。自1898年诞生以来,从推向市场,走向世界,经过百余年的发展,和来自欧洲的酸甜甘兰和酸黄瓜一起成为了世界著名的三种腌菜。同时涪陵榨菜也和涪陵烟草一样成为了重庆涪陵农村支柱产业与农民收入的重要来源。重庆市发展涪陵榨菜产业有得天独厚的资源优势和较好的产业基础,又面临良好的发展机遇。搞好涪陵榨菜产业规划,加强宏观指导,实施项目推动,引导涪陵榨菜产业健康持续地发展,对推进重庆市农业结构调整、发展三峡库区经济、促进农民增收致富起到十分重要的作用,对实现重庆市全面建设小康社会的目标具有积极的意义。全文首先从重庆市涪陵榨菜可持续发展的意义、思路、研究的内容和重点等方面对研究背景进行了介绍,通过大量的文献展现了国外研究现状与发展趋势以及国内研究现状与发展趋势,并介绍了产业的概念界定、可持续发展概念界定、可持续发展理论、产业经济理论、区域优势理论、规模报酬理论,为本文研究重庆市涪陵榨菜产业可持续发展提供了丰富的理论支撑。其次本文综合分析了重庆市涪陵榨菜发展的现状,为今后可持续发展,提出科学合理的发展方向和发展规划,同时对增加农民收入、全面建设社会主义新农村和全面建设小康社会有着重要的促进作用。从生产加工技术水平有待提高、产业发展与环境污染问题突出、生产基地过于分散、种植规模逐渐萎缩、营销渠道过于狭窄、市场的占有率较低、国内外市场竞争压力大等方面论述了重庆市涪陵榨菜产业发展存在的问题。最后,经过调查研究,归纳分析,研判总结,可以看出重庆市涪陵榨菜品优味美,鲜、香、嫩、脆,历史悠久,种植规模广,自然条件优越,加工工艺独特,由此形成了重庆市涪陵榨菜的独特风味。明确重庆市涪陵榨菜产业发展前景,建立激励机制,保护农民切身利益；加强榨菜区的基础设施建设,提高榨菜的综合生产能力；保护农业生态环境,实施可持续发展；加快规模化种植,提高榨菜产业的规模化程度；加大科技的研发力度,为榨菜生产提供技术支持；加强榨菜产业发展模式的创新,破解涪陵榨菜可持续发展难题,做特做优、做大做强重庆市涪陵榨菜原创品牌产业,促进重庆市涪陵榨菜产业持续健康有序的发展。
【关键词】：涪陵榨菜 环境保护 产业管理 持续发展 发展对策
【学位授予单位】：中南林业科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F326.5
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 1 绪论10-19
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究的目的和意义11-13
• 1.2.1 研究目的11-12
• 1.2.2 研究意义12-13
• 1.3 国内外研究现状13-16
• 1.3.1 国外研究现状13-15
• 1.3.2 国内研究现状15-16
• 1.3.3 国内外研究现状综述16
• 1.4 研究的思路和方法16-18
• 1.4.1 研究思路16-17
• 1.4.2 研究方法17-18
• 1.5 研究的重点与创新点18-19
• 1.5.1 研究重点18
• 1.5.2 研究创新点18-19
• 2 概念界定与理论基础19-24
• 2.1 概念界定19-20
• 2.1.1 产业的概念界定19
• 2.1.2 可持续发展概念界定19-20
• 2.2 理论基础20-24
• 2.2.1 可持续发展理论20-21
• 2.2.2 产业经济理论21-22
• 2.2.3 区域优势理论22
• 2.2.4 规模报酬理论22-24
• 3 重庆市涪陵榨菜产业发展现状及存在的问题24-47
• 3.1 重庆市涪陵榨菜产业发展现状24-42
• 3.1.1 悠久的种植历史,奠定了涪陵榨菜产业发展基础24-30
• 3.1.2 得天独厚的自然条件,涪陵榨菜产业独一无二的发展环境30-31
• 3.1.3 独特的加工工艺,提升了涪陵榨菜的品质31-33
• 3.1.4 国民经济中的地位,涪陵榨菜产业是涪陵的支柱产业33-34
• 3.1.5 科技的有力支撑,为涪陵榨菜产业发展提供了人力资源支持34-35
• 3.1.6 百年品牌,促进涪陵榨菜产业持续发展35-36
• 3.1.7 快捷便利的交通设施,降低了涪陵榨菜物流成本36
• 3.1.8 政府高度重视,促进了涪陵榨菜产业健康有序的发展36-37
• 3.1.9 龙头企业的建设,增强了涪陵榨菜的竞争力37-42
• 3.1.10 股票上市,为涪陵榨菜产业的发展提供了广阔的平台42
• 3.2 重庆市涪陵榨菜产业发展存在的问题42-47
• 3.2.1 生产加工技术水平有待提高42-43
• 3.2.2 产业发展与环境污染问题突出43-44
• 3.2.3 生产基地过于分散44
• 3.2.4 种植规模逐渐萎缩44-45
• 3.2.5 营销渠道过于狭窄45
• 3.2.6 市场的占有率较低45-46
• 3.2.7 国内外市场竞争压力大46-47
• 4 国内外相似产业可持续发展的经验借鉴47-52
• 4.1 韩国泡菜产业的可持续发展47-48
• 4.1.1 韩国泡菜发展史47
• 4.1.2 韩国泡菜的贸易状况47
• 4.1.3 韩国泡菜产业的发展前景47-48
• 4.2 湖南省常德榨菜产业的可持续发展48-49
• 4.2.1 湖南省常德榨菜产业的发展历史48
• 4.2.2 湖南省常德市榨菜的销售加工情况48
• 4.2.3 湖南省常德榨菜产业的发展前景48-49
• 4.3 浙江省余姚榨菜产业的可持续发展49-50
• 4.3.1 浙江省余姚榨菜产业的发展历史49
• 4.3.2 浙江省余姚榨菜的贸易状况49
• 4.3.3 浙江省余姚榨菜产业的发展前景49-50
• 4.4 经验与启示50-52
• 4.4.1 韩国泡菜产业对涪陵榨菜产业的启示50-51
• 4.4.2 常德和余姚榨菜产业对涪陵榨菜产业的启示51-52
• 5 重庆市涪陵榨菜产业可持续发展的对策52-59
• 5.1 建立激励机制,保护菜民的切身利益52-53
• 5.2 加强榨菜基地基础设施建设,提高榨菜的综合生产能力53-54
• 5.3 保护农业生态环境,实施可持续发展54-55
• 5.3.1 加强榨菜半成品加工户的聚集54
• 5.3.2 开展榨菜腌制废水的收集处理54-55
• 5.3.3 利用榨菜腌制水制造榨菜酱油55
• 5.4 加快规模化种植,提高榨菜产业的规模化程度55-56
• 5.4.1 建立乡镇规模化集中连片种植55
• 5.4.2 加强龙头企业的建设55-56
• 5.5 加大科技的研发力度,为榨菜生产提供技术支持56
• 5.6 加强榨菜产业发展模式的创新,破解涪陵榨菜可持续发展难题56-59
• 5.6.1 加强产业模式创新,提高涪陵榨菜产业地位57
• 5.6.2 加强加工模式创新,传承发展涪陵榨菜工艺技术57
• 5.6.3 加强销售模式的创新,实现涪陵榨菜市场外延扩张57
• 5.6.4 加强消费模式的创新,促进涪陵榨菜需求内涵增长57-58
• 5.6.5 加强研发模式的创新,提高涪陵榨菜成果转化程度58-59
• 6 结论59-61
• 参考文献61-67
• 致谢67

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1 朱建国;八千里路云和月——记重庆市涪陵金帝工业集团有限公司党委书记、董事长、总经理徐道生[J];中国纺织;2002年03期

2 ;关于核准重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司首次公开发行股票的批复[J];中国证券监督管理委员会公告;2010年11期

3 宜农;;诚实守信是兴业之本和发展之源——记重庆市涪陵辣妹子集团有限公司[J];农村新技术;2008年22期

4 ;[J];;年期

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1 艾海涛;重庆市涪陵榨菜产业可持续发展研究[D];中南林业科技大学;2016年

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本文编号：904703