吴忠市清真餐饮消费者购买特征研究

发布时间：2017-06-27 09:01

  本文关键词：吴忠市清真餐饮消费者购买特征研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：2014年,全国餐饮收入27860亿元,同比增长9.7%,餐饮业在活跃区域经济、创造社会财富等方面的重要作用不容忽视。吴忠市是名副其实的“回族之乡”,清真餐饮占吴忠市全部餐饮90%以上,清真餐饮以其独特的风味和饮食文化、浓郁的地域和民族特色,以及大众化的消费,成为一大特色,为吴忠市带来了显著的经济效益和社会效益。如今,藉由国家丝绸之路经济带建设、宁夏内陆开放型经济试验区建设等平台和机遇,吴忠市的清真餐饮还有很长的路要走,很宽的路可走。本文主要从吴忠市清真餐饮消费者的购买行为着手,运用消费者行为学、需求层次理论和顾客满意度等相关理论,结合国内外研究成果和吴忠市清真餐饮实际,设计并实施了吴忠市清真餐饮消费者行为模式调查方案,进行了抽样调查；对回收的279份有效问卷,利用spass软件进行数据的录入和统计分析,并运用消费者购买行为6W2H分析法等,进行了定性和定量分析,总结出被调查者的一些购买行为特征,以及吴忠市清真餐饮现状,对发展趋势进行了预测,提出了产品多样化、服务标准化和个性化并举,强化安全卫生,提高管理水平,更新营销观念,立足服务大众的基础上,积极寻求深度发展的建议。
【关键词】：餐饮消费 购买特征 清真
【学位授予单位】：宁夏大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F713.55
【目录】：

• 圼要3-4
• Abstract4-7
• 第一章 绪论7-10
• 第一节 选题背景7
• 第二节 选题意义7-8
• 第三节 研究思路8
• 第四节 研究方法8-9
• 第五节 可能的创新之处9-10
• 第二章 研究的理论基础与文献综述10-14
• 第一节 理论基础10-11
• 第二节 文献综述11-14
• 第三章 吴忠市清真餐饮消费者购买行为调查方案设计14-17
• 第一节 调查目的14
• 第二节 调查对象14
• 第三节 调查项目14-15
• 第四节 调查问卷15
• 第五节 调查方式和方法15
• 第六节 调查时间和地点15
• 第七节 调查的组织实施计划15-17
• 第四章 吴忠市清真餐饮消费者购买特征分析17-29
• 第一节 购买对象18-21
• 第二节 购买动机21-22
• 第三节 购买者22-23
• 第四节 购买时间23-24
• 第五节 购买地点24
• 第六节 购买数量24-25
• 第七节 购买方式25
• 第八节 消费信息渠道25-26
• 第九节 其他26-29
• 第五章 吴忠市清真餐饮市场发展趋向及营销建议29-33
• 第一节 吴忠市清真餐饮市场发展趋向29-30
• 第二节 吴忠市清真餐饮市场营销建议30-33
• 第六章 结论与不足33-34
• 第一节 主要结论33
• 第二节 不足之处33-34
• 参考文献34-35
• 附录35-37
• 致谢37-38
• 个人简历38

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前3条

1 罗小芳;丁士仁;;清真饮食文化的深刻内涵及其社会功能探析[J];西北民族大学学报(哲学社会科学版);2011年04期

2 贾东;;我国清真餐饮业的基本现状分析[J];中国穆斯林;2013年02期

3 杨连臣;霍正元;;吴忠市清真产业发展思路(战略)[J];现代商业;2014年09期

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 王瑶;餐饮业消费者隐性抱怨行为的影响因素研究[D];辽宁大学;2014年

2 黄娟;顾客不当行为对同属顾客负面情绪及满意度的影响研究[D];陕西师范大学;2014年

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本文编号：489160