两种食用菌对刺梨果渣的生物转化利用研究

发布时间：2020-08-01 14:29

【摘要】：本课题以刺梨加工业产生的废弃物刺梨果渣为研究对象,利用大型食用菌对其进行生物转化,实现刺梨果渣的零废弃、高值化利用。为研究食用菌与刺梨果渣(RRTP)的相互作用,本文首先筛选出对RRTP培养基质依赖性较强的菌种;其次,对RRTP培养基质配方比例进行优化;以最佳配方比例栽培的食用菌为样本,分析食用菌降解刺梨果渣过程中化学底物的动态变化,并探究小分子功能性成分在刺梨果渣与食用菌之间迁移状况;最后,对RRTP培养基质栽培的食用菌进行重金属分析。主要研究结果如下:1、以胞外纤维素酶与木质素氧化酶活性,以及食用菌的生物转化率和菌丝长满周期为考察指标,对平菇(夏灰1号、黑平8号)、红平菇、茶树菇四种菌种进行了筛选。试验结果发现,平菇(夏灰1号)的胞外纤维素酶活性最高,而红平菇的胞外木质素酶活性最高,可作为本试验实验菌种。平菇(RRTP培养基质)胞外纤维酶活性在出菇芽时,达到最大值200.4 U/L;红平菇(RRTP培养基质)胞外木质素降解酶活性在菌丝长满时,达到最大值231.9 U/L。2、通过混料设计优化RRTP培养基质配方比例,出产得到的平菇与红平菇栽培周期最短,生物学转化率最高。3、探究食用菌对RRTP培养基质降解过程中,刺梨果渣营养成分、木质纤维成分的含量变化及功能性小分子成分的迁移状况。研究结果发现平菇与红平菇降解RRTP培养基质过程中木质纤维的降解率均为半纤维素纤维素木质素。RFV值在完全出菇后达到最大值,平菇为92.83,红平菇为85.90。刺梨果渣中的黄酮、三萜类化合物并未明显迁移到食用菌子实体中。4、对食用菌降解RRTP培养基质过程中其各个阶段的重金属(Cd、Cu、Pb、Cr、Hg、As)的含量进行分析。结果发现,通用培养基质与RRTP培养基质栽培平菇子实体的重金属含量均处于国家重金属卫生限量标准,而红平菇子实体的Cu含量略超标。
【学位授予单位】：贵州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：X792;S646
【图文】：

标准曲线,葡萄糖,标准曲线,线性方程

2.1 Extracellular enzyme activities of different of budding mushroom(x±菌种平菇红平菇黑平 8 号茶树菌丝长满周期（d） 25±0.58c20±0.58d27±0.58b40±1生物学转化率（%） 118±7.81a101±4.58b109±6.56ab65±4维素酶酶活力（U/L) 198.7±8.77a159.2±6.42b125.8±4.23c96.6±1素降解酶酶活力（U/L) 87.4±1.80b109.2±5.07a85.2±4.87b58.5±的纤维素酶、木质素酶活力萄糖标准曲线绘制吸光度与葡萄糖的关系曲线，得标准曲线的线性方程 y = 0.0为吸光度值（490 nm），x为葡萄糖含量（μg/mL）。该线性方程准曲线的线性方程的线性关系显著。

纤维素酶活力,果渣,刺梨,平菇

图 2.2 平菇降解刺梨果渣过程纤维素酶活力变化2 Changes of extracellulase activity in degradation of RRTP process by Pleostreatus图 2.3 红平菇降解刺梨果渣过程纤维素酶活力变化 2.3 Changes of cellulase activity in degradation of RRTP by Pleuvotus dja

红平菇,果渣,刺梨,纤维素酶活力

- 15 -图 2.3 红平菇降解刺梨果渣过程纤维素酶活力变化re 2.3 Changes of cellulase activity in degradation of RRTP by Pleuvotus d2.2、图 2.3 可看出接种初期，食用菌菌丝主要利用培养基质分子聚糖等碳源作为生命活动的能源物质，此阶段纤维素酶或检测不到此两种酶的酶活性。当菌丝长满菌包 1/2 时，红平

【参考文献】