基于表面增强拉曼光谱的禽肉中硝基呋喃类代谢物残留的快速检测研究

发布时间：2025-06-03 23:41

　　鸡、鸭等禽肉中富含蛋白质等多种有利于人体的营养物质,已成为人们的日常食物之一。但由于饲养家禽动物时,很多抗生素药物残留于家禽体内,人们食用后,残留在禽肉中的抗生素药物极可能在人体内残留蓄积,从而给人体健康带来隐患。本研究应用表面增强拉曼光谱（Surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS）技术,并结合自适应迭代惩罚最小二乘法（Adaptive iterative re-weighted penalized least squares,air-PLS）,以纳米Au溶胶和NaCl溶液为活性增强基底对鸡肉、鸭肉中残留的两种硝基呋喃类代谢物:呋喃它酮代谢物（AMOZ）和呋喃妥因代谢物（AHD）,进行快速检测研究,主要研究内容如下:（1）对禽肉提取过程进行优化处理,缩短实验时间,提高实验效率。采集AMOZ溶液的拉曼光谱,确定AMOZ的特征峰,并对其归属进行分析。通过与禽肉空白提取液和含AMOZ的禽肉提取液的特征峰进行对比,确定禽肉中AMOZ残留量检测的SERS特征峰。应用单因素分析法,选择鸡肉中AMOZ在801 cm^-1处的特征峰强度进行定性...

【文章页数】：54 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图1.1拉曼散射的原理

图1.1拉曼散射的原理Fig1.1PrincipleofRamanscattering表面增强拉曼光谱法表面增强拉曼散射（Surface-enhancedRamanspectroscopy，SERS）效应是在leischmann等从吸附在粗糙银电极表面的吡啶上....

图1.2本研究的技术路线

图1.2本研究的技术路线Fig1.2Thetechnicalrouteofthestudy本研究的主要内容及课题来源本研究的主要内容本研究以三黄鸡、麻鸭作为研究对象，以万用电磁炉制备的纳米Au溶胶和Na为活性增强基底，应用SERS技术，分别对鸡肉、鸭肉....

图2.1紫外-可见吸收光谱图

2禽肉中AMOZ残留量的SERS检测研究底材料。Ag溶胶基底有较高的表面增强因子，但其形状大小难以控制，而A基底增强因子虽小，但其制备简单，性质稳定，有良好的生物相容性[62]。因此究选择纳米Au溶胶作为SERS分析的增强基底。采集紫外-可见吸收光谱如图2....

图2.2基于air-PLS的光谱预处理结果

除SERS光谱中的荧光等背景信号，以便后续光谱分析[64]。图2.2中曲线（a）为10mg/L的AMOZ溶液的原始SERS光谱，曲线（b）为应用air-PLS拟合的背景，曲线（c）为扣除背景后AMOZ溶液的SERS光谱。从图2.2可以看出，该算法在有效扣除AMOZ....

本文编号：4048988