大别山山核桃坚果表型和营养成分多样性分析

发布时间：2020-08-23 19:35

【摘要】：本研究通过对19个大别山山核桃种群的198个单株表型性状及营养成分的测定与分析,揭示了大别山山核桃种群的表型变异规律,并结合脂肪酸组分和矿质元素的特点,筛选综合表现优良且有选育潜力的种群和单株,研究结果如下:1.大别山山核桃的16个表型性状在种群间和种群内均存在极显著差异;不同种群间各表型性状的变异范围在1.64%-26.59%之间,平均变异系数为9.96%;所有表型性状中顶生小叶叶宽的平均变异系数最大(CV=18.66%),果形指数的平均变异系数最小(CV=2.98%);果实表型性状的平均变异系数(CV=6.02%)小于叶片表型(CV=15.42%),即相对于叶片性状果实表型更稳定;表型性状间的相关性分析表明,性状间达到极显著相关的有37对,达到显著相关的有9对;种群间的平均表型分化系数为61.46%,种群间变异是大别山山核桃表型变异的主要来源;在果实表型优异的种质资源选择上,JWB、JWC、JGX、JSL和JSW 5个种群表现优秀,可在其中选育出籽大壳薄产量高的优质大别山山核桃2.脂肪酸是大别山山核桃果实的主要营养成分,脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸的含量已成为衡量果实品质的重要指标。大别山山核桃种仁含油率为65.40±2.75%,油脂主要由8种脂肪酸组成,各组分含量从大至小排序依次为油酸(74.98±4.34%)亚油酸(15.49±4.01%)棕榈酸(5.89±0.36%)硬脂酸(1.77±0.18%)α-亚麻酸(1.28±0.24%)顺-11-二十碳烯酸(0.22±0.02%)棕榈烯酸(0.19±0.04%)花生酸(0.16±0.01%),其中饱和脂肪酸的平均含量为7.82±0.41%,不饱和脂肪酸平均含量为92.18±0.41%;8种脂肪酸的平均变异系数为5.16%,变异范围在0.45-24.32%之间,脂肪酸的平均变异系数小于表型性状;相关性分析结果表明,达到极显著相关的有27对;脂肪酸含量丰富配比优异的种群有JSW、JGT和JGS,优良的单株有以下8个:JGZ01、JGX06、JGX07、JGX11、JGX20、JGN14、JTY10和JTY15。3.大别山山核桃种仁含有丰富的矿质元素,11种矿质元素平均含量从多到少依次为钾磷镁钙锰锌铁硼铜钠硒,其中钾元素平均含量最高3068.42±577.74 mg/kg,其次为磷元素2384.84±266.58 mg/kg,硒含量最低仅0.0093±0.0059 mg/kg;11种矿质元素的平均变异系数为18.73%,范围在2.71%-97.21%之间,种群间变异系数均大于种群内,且矿质元素的平均变异系数大于表型性状和脂肪酸性状;各元素相关性分析表明,达到极显著相关的有29对,达到显著相关的有3对。矿质元素综合品质较好的种群有HTB、JCZ、JGS和JGT,表现良好的单株有以下6个:JWZ 03、JWZ 09、JWZ 14、JWZ 15、JWC 01和JGN 11。4.通过对19个种群的果实表型和营养性状进行综合评价,表现优良的种群有JSW、JGS和JGT,主要信息如下:JSW种群,其种仁脂肪酸含量和配比优异,蒲壳薄,表型优秀,鲜出籽率、出仁率、饱满籽率均很高,是集产量高、营养好、外形美观等优点于一体的优质种群。JGS种群,其种仁脂肪酸配比优异,矿质元素含量多,是营养物质丰富、出仁率高的种群。JGT种群,矿质元素和脂肪酸性状都很优良,是营养价值高的小果大别山山核桃。综合表现优异的单株为JGX 11,是集表型优异、营养丰富、产量高等特点的优质单株,可将其作为优质母株扩大繁殖。本研究通过对大别山山核桃表性性状及营养成分的分析,发现大别山山核桃天然种群具有丰富的表型多样性,其种仁也含有丰富的营养物质,为大别山山核桃良种选育、品质改良提供理论依据,为大别山山核桃产业的健康发展提供了重要保障。
【学位授予单位】：浙江农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S664.1;TS255.6
【图文】：

分布图,天然种群,山核桃,大别山

图 1 大别山山核桃天然种群分布图Figure 1 Map of natural population distribution of C. dabieshanensis2 果实与叶片采集品分别取果实和叶片两部分，每个单株取中下部树冠外围的果实 1.重后放置于编织网中，保持通风，以防发霉；在植株的四个方向均条，取各枝条中部成熟的完整复叶共 12 片，放置于塑封袋中并加带回室内进行表型性状测定后压制成标本。3 表型测定方法实纵径、果实横径、蒲壳厚度、坚果纵径、坚果横径、核壳厚度、游标卡尺（精度 0.01mm）进行测量；果实鲜重与坚果鲜重以 10 粒天平称重求平均值的方法测定。其他表型每单株随机选取 30 个大的果实进行测定，果形指数计算采用以下公式：果形指数=坚果纵径片形态中顶生小叶叶长、宽，侧生小叶叶长、宽，使用直尺进行测

山核桃,生境,大别山,种群

13a.霍太白（HTB）；b.金古太（JGT）；c.金关南（JGN）；d.金关仙（JGX）；e.金关周（JGZ）；f.金（JGS）；g.金吴包（JWB）；h.金吴蔡（JWC）；i .金吴竹（JWZ）；j.金燕万（JYW）；k..金燕龙（JYL）长撞（JCZ）。图 2 12 个大别山山核桃种群生境图Figure 2 Ecological environment map of 12 populations of C. dabieshanensis

形态图,坚果,山核桃,种群

是决定果实品质的重要指标，各种群代表性坚果形态见图 3。金沙卢（JSL）种群的顶生小叶叶长，叶宽，侧生小叶叶长，叶宽在所有种群中均最小，金沙枣（JSZ）种群顶、侧生小叶叶形比最小。顶生小叶叶形比最大的为金关周（JGZ）种群，侧生小叶叶叶形指数最大的为金天渔（JTY）种群。a b c d大别山山核桃坚果表型和营养成分多样性分析

【参考文献】