水玻璃-聚乙烯醇复合超滤膜系统应用于饮料过滤及无菌包装研究

发布时间：2021-07-30 23:14

　　饮料具有补充水分和营养的功能,且口感优良,独具风味,已成为现代人们日常饮食的一部分。包装产业在国内外迅速发展,应用无菌包装技术对饮料进行包装被广泛利用。但是,目前市场上的无菌包装装置存在着成本高、操作繁琐复杂、工厂占地面积大等问题。发展一款操作便利、成本低、安全有效的无菌包装装置很有必要。本文首先将水玻璃和聚乙烯醇溶液进行混合得到铸膜液,倒模成型后对膜的表面特征和性能进行评价和测试,得到最佳参数的制膜工艺并对其进行优化;最后将水玻璃-聚乙烯醇复合超滤膜应用于自制的无菌包装系统中,对适合的饮料进行过滤除菌并包装,通过检测包装装置的完整性和包装储藏后的微生物数量对无菌包装过滤系统的有效性进行评估。整个研究主要得出如下结论:（1）确定了水玻璃-聚乙烯醇复合超滤膜配方（聚乙烯醇含量为5 g/100m L,水玻璃含量为5.1%）,及其制作方法（聚乙烯醇溶液与水玻璃溶液按1:1混合后磁力搅拌30 min使其均匀反应,静置24 h脱气后,取8 m L铸膜液倒入直径为9 mm的圆形塑料培养皿中,置于30℃的烘箱中干燥24 h制得平板膜,将膜与平板分离后使用2 mol/L硫酸溶液浸泡膜层24 h,再用纯... 

【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：77 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

不同水玻璃浓度制成的

西南大学硕士学位论文184%4.5%5%5.5%6%图2-3不同聚乙烯醇浓度制成的复合膜表观照片Figure2-3Apparentphotosofcompositemembranesmadewithdifferentpolyvinylalcoholconcentrations

西南大学硕士学位论文184%4.5%5%5.5%6%图2-3不同聚乙烯醇浓度制成的复合膜表观照片Figure2-3Apparentphotosofcompositemembranesmadewithdifferentpolyvinylalcoholconcentrations

【参考文献】：
期刊论文
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[2]我国饮料包装行业现状及发展趋势[J]. 黄英杰,许娜,常南.  食品安全导刊. 2019(06)
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[4]食品超高压杀菌技术及其研究进展[J]. 邹溪.  食品安全导刊. 2018(27)
[5]微膜过滤法无菌鲜啤酒生产工艺设计研究[J]. 隋明,张崇军,李俊儒,刘延岭,张彩.  酿酒. 2018(04)
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[5]膜过滤糖厂汽凝水制备瓶装饮用水的研究[D]. 杨西竹.广西大学 2013
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[7]错流膜过滤技术在啤酒生产中的应用研究[D]. 周文龙.华南理工大学 2010
[8]高压脉冲电场对牛乳的杀菌灭酶研究[D]. 丁宏伟.吉林大学 2006
[9]纳米SiO2薄膜的制备及性能研究[D]. 颜东洲.北京化工大学 2003



本文编号：3312306